Cách Nấu Phở Sốt Vang Ngon Mà Dễ Không Ngờ

 Phở sốt vang là món ăn có sự kết hợp của nhiều phong cách ẩm thực khác nhau. Cách làm tỉ mỉ, hương vị đậm đà khiến thành phẩm trở nên tuyệt ngon, dễ dàng hấp dẫn người khác. Cách nấu phở sốt vang ngon mà dễ không tưởng sẽ giúp bạn có được một bữa phở hấp dẫn ngay tại nhà. Cùng tìm hiểu cách nấu món ăn này cùng với Trùm Phở nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm phở sốt vang

 Để có được món phở ngon, bạn cần chuẩn bị nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Cụ thể như sau:

• Thịt bò những phần có nhiều gân: 500 gram.
• Bánh phở: 1kg.
• Xương gà: 1kg.
• Rượu vang đỏ.
• Tương cà.
• Bơ: 1 miếng nhỏ.
• Cà chua chín tới: 3 quả.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ.
• 1 của tỏi.
• Hành tây: ½ củ.
• Quế: Vài mẩu nhỏ.
• Hồi: ½ bông hoa hồi.
• Lá nguyệt quế: 1 nhánh lá nhỏ.
• Bột nghệ: 1 thìa cà phê.
• Rau: Hành hoa, ngò gai.
• Gia vị; Mắm, muối, hạt nêm, bột canh, mì chính, đường.

 Trong trường hợp mong muốn, bạn có thể chuẩn bị thêm cà rốt để cho vào sốt vang. Từ đó, tăng chất lượng, dinh dưỡng cho món ăn của mình.

>> Xem thêm: Cách nấu phở gà ngon và dễ bạn nên biết.

Các bước cách nấu phở sốt vang ngon đúng điệu

 Dưới đây, Trùm Phở sẽ giới thiệu với bạn những cách nấu phở bò kho tuyệt ngon. Cùng xem nhé.

Làm sốt vang

• Thịt bò chần qua với nước sôi để làm sạch hoàn toàn phần bên ngoài. Thái thành từng miếng vuông cơ 2×2 hoặc 3×3 cm. Không nên thái thịt nhỏ quá, vì khi kho sẽ ngót đi khá nhiều.
• Ướp thịt với bột nghệ và một thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa gia vị và 2 thìa cơm rượu vang ngon để tạo mùi.
• Phi thơm tỏi với bơ nhạt, cho thịt bò vào xào qua. Sau đó nêm một chút gia vị vào nồi, đảo đều.
• Đổ nước vào nồi, đun sôi.
• Hành tây thái hạt lựu, phi thơm với một chút dầu ăn trong chảo.
• Cho cà chua thái múi cau vào trong chảo, xào và lấy thìa dằm nát cà chua cho thật nhuyễn.
• Khi cà chua đã nhuyễn, cho vào nồi thịt bò thêm một chút lá nguyệt quế gừng đập dập.
• Sau khoảng 5 phút, cho thêm quế và hồi vào trong nồi, đun sôi lại và hạ lửa ninh liu riu.
• Khi thịt bò chín thật nhừ, cho tương cà vào trong nồi. Nêm thêm một chút hạt nêm và đảo thật đều. Để nguyên nồi trên bếp và hạ lửa thật nhỏ cho đến khi ăn.

 >>> Xem thêm: Giới thiệu cách hầm xương bò nấu phở nhanh, không hôi.

Cách nấu phở sốt vang ngon – làm nước dùng

 Ngoài việc làm sốt vang, bạn cũng cần làm nước dùng để phở ngon hơn. Bạn nên hầm nước dùng từ sớm để sau khi sốt vang hoàn thành là có phở ăn ngay.

 Đối với phở sốt vang, nước dùng có phần đơn giản hơn so với những cách thông thường. Cụ thể như sau:

• Xương gà (có thể thay thế bằng xương lợn): Rửa thật sạch với nước muối.
• Trần qua với nước nóng cho sạch.
• Cho xương vào 3,5 lít nước lạnh, hầm với muối, 1 chút gừng và sả. Khi đó, nước dùng sẽ không có mùi hôi, ngược lại còn rất thơm vị sả, gừng.
• Sau khoảng 1,5 tiếng hầm trong lửa nhỏ, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó vớt bỏ xương gà.

Chuẩn bị rau sống và đồ dùng kèm phở

 Rau sống ăn kèm phở nên chọn ngò ta, rau giá trần. Ngoài ra, bạn cũng nên chuẩn bị ớt xào, tương ớt, ớt tươi cắt lát. Đặc biệt, phở sốt vang ăn với quất (tắc) rất thơm. Chính vì vậy, bạn đừng quên chuẩn bị quất để ăn kèm với món ăn tuyệt ngon này nhé.

Trình bày phở và thưởng thức

• Bánh phở đem chần qua với nước sôi cho mềm và giảm bớt vị chua.
• Chia bánh phở vào từng bát với lượng vừa ăn.
• Múc nước dùng (nước hầm xương gà) lên bát phở, vừa chạm mặt bánh phở.
• Múc thịt bò sốt vang cho lên trên cùng.
• Rắc thêm ngò ta trên mặt bát và bắt đầu thưởng thức.

 Khi đó, bạn có thể ăn ngay để thưởng thức hương thơm ngọt, vị ngon tuyệt của món phở sốt vang này. Nếu muốn, hãy ăn kèm với quẩy hoặc bánh mì giòn để tăng hương vị của món phở nhé. Bạn sẽ bất ngờ với hương vị của nó không khác gì so với ngoài hàng đấy.

Lưu ý quan trọng khi lựa chọn nguyên liệu nấu phở sốt vang

 Ngoài cách nấu, phương pháp lựa chọn nguyên liệu để nấu phở sốt vang cũng rất quan trọng. Mọi người nên chú ý lựa chọn nguyên liệu tươi, ngon để tăng chất lượng thành phẩm. Đặc biệt, không thêm bớt nguyên liệu để tránh làm phở mất vị.

 Ngoài thịt bò, bạn nên lưu ý lựa chọn những loại bánh phở thơm ngon. Hiện tại, trên thị trường có rất nhiều cơ sở bán bánh phở. Nhưng để có được bánh phở tươi ngon nhất, bạn hãy đến với Trùm Phở để có được sản phẩm tốt nhất.

 >> Xem thêm: Cách làm mì trộn chay – mì trộn nước tương thơm ngon siêu đơn giản.

Lời kết

 Như vậy, bạn đã thấy được những bước đơn giản nhất để thực hiện cách nấu phở sốt vang ngon. Nếu bạn đang tìm một món ăn ngon để đổi bữa cho cả gia đình, đừng bỏ qua lựa chọn này nhé.

Cơ sở cung cấp thực phẩm TRUMPHO

• Địa chỉ: 25 Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
• Liên hệ: 0937.31.41.71
• Email: [email protected]
• Fan page: fb.me/TRUMPHO