Cách Nấu Phở Gà Ngon Và Dễ Bạn Nên Biết

 Phở gà là một biến tấu độc đáo của người Hà Nội. Nó mang những điểm đặc trưng riêng, với hồn cốt đậm đà. Cách nấu phở gà ngon và dễ sẽ giúp bạn cảm nhận món ăn này tại nhà theo cách trọn vẹn nhất. Cùng Trùm Phở tìm hiểu cách nấu món ăn tuyệt ngon này nhé.

Nguyên liệu cần thiết cho món phở gà

Xương gà sẽ giúp nước dung ngọt thanh
Xương gà sẽ giúp nước dung ngọt thanh
  • Xương gà lọc thịt: 1,5 kg.
  • Thịt gà ta: 0,5 đến 1 kg. Lượng thịt gà có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu phần, sức ăn của các thành viên trong gia đình.
  • Hành tây: 2 củ nhỏ.
  • Hành tím: 5 củ.
  • Bánh phở: 1,2 kg.
  • Các loại gia vị tạo hương: hoa hồi, thảo quả, hành tỏi, quế thanh.
  • Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, đường trắng, hạt tiêu.
  • Rau gia vị: hành, ngò ta, ngò gai, húng thơm, mùi, giá sống, chanh tươi, ớt xắt lát.
  • Quẩy hoặc bánh mì ăn kèm. Có thể cho thêm trứng gà, trứng gà non nếu muốn.
Sơ chế nguyên liệu trong cách nấu phở gà ngon và dễ
Các loại thảo mộc sẽ giúp phở thơm hơn

 Ngoài thịt gà, bánh phở chính là yếu tố có tác động mạnh nhất tới chất lượng của món phở. Bạn nên lưu ý lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon. Từ đó, có được một bữa phở gà tuyệt vời cho mình và người thân.

 >> Xem thêm: Nguyên nhân nước dùng bị đục và cách xử lý đơn giản nhất.

Cách nấu phở gà ngon và dễ tại nhà bạn nên biết

 Cách nấu phở gà vốn không hề phức tạp. Tuy nhiên, bạn cần thực sự kiên nhẫn trong quy trình này. Cùng tìm hiểu nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Bạn có thể thái miếng hoặc xé sợi thịt gà đều được
Bạn có thể thái miếng hoặc xé sợi thịt gà đều được
  • Xương gà, thịt gà mua về đem rửa qua nước muối pha chanh cho sạch. Sau đó, rửa lại thật kỹ với nước lạnh để thịt gà được giòn, thơm.
  • Hành tây, hành tím và gừng tươi rửa sạch, nướng hơi cháy xém vỏ ngoài trên bếp.
  • Hành lá, các loại rau ăn kèm nhặt bỏ gốc, thân già. Rửa thật sạch với nước lạnh rồi để ráo nước.
  • Bánh phở trần qua nước sôi cho sạch, đồng thời làm giảm bớt độ chua. Sau đó nhanh tay nhúng phở đã trần vào trong nước lạnh để sợi phở được giai, ngon.
  • Hành tây, hành lá, ớt đem rửa sạch, bỏ vỏ và những phần hư thối. Thái nhỏ.
  • Hoa hồi, quế thảo quả rửa qua nước lạnh sau đó rang lên cho thơm, cho tất cả nguyên liệu vào trong một túi vải nhỏ chuyên dụng trong nấu ăn.

 >>> Xem thêm: Cách hầm xương bò nấu phở nhanh nhất bạn nên biết.

Nấu nước dùng – Cách nấu phở gà ngon và dễ

Hầm nước dùng cẩn thận sẽ giúp bạn có được món phở ngọt
Hầm nước dùng cẩn thận sẽ giúp bạn có được món phở ngọt
  • Thịt gà sau khi rửa sạch, chà xát với muối bên ngoài. Sau đó, thả thịt gà vào trong nồi nước lạnh đun sôi với lửa vừa. Cho thêm vài nhánh gừng đập dập, hành tím nước và một chút muối sẽ giúp nước dùng ngọt và thơm hơn.
  • Gà luộc đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa trên bếp, hé nắp nồi và vớt bọt. Khi thịt gà vừa chín tới thì nhanh chóng vớt ra, ngâm vào một tô hoặc nồi nước lạnh có thả đá. Cách này sẽ giúp thịt gà giòn và ngọt, giữ được màu đẹp hơn.
  • Thái miếng hoặc xé sợi thịt gà tuỳ thích theo yêu cầu của bạn trong cách nấu phở gà ngon và dễ.
  • Xương gà rửa sạch, cho vào nồi nước sạch hầm trong 30 phút. Nếu không lo béo, bạn có thể đổ nước luộc gà ở trên vào hầm chung với nước xương để ngọt hơn.
  • Cho túi vải đã buộc các loại thảo quả, hoa hồi vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Hầm khoảng 20 phút thì nhẹ nhàng lấy túi vải đó ra ngoài. Để lửa nhỏ liu riu để giữ nước dùng luôn trong tình trạng nóng đủ ăn.

Dùng phở nóng

  • Chia bánh phở đã trần vào từng tô vừa ăn.
  • Xếp thịt gà luộc xé sợi lên trên bát phở.
  • Rải hành lá, các loại rau thơm trang trí lên trên cùng.
  • Chan nước dùng đã hầm ở trên vào rồi ăn cùng rau sống và quẩy.
Phở gà ăn kèm chanh, ớt tươi và quẩy rất nogn
Phở gà ăn kèm chanh, ớt tươi và quẩy rất nogn

 Nếu muốn, bạn có thể dùng bánh mì thay cho quẩy cũng rất ngon. Vị ngọt thanh của thịt gà hoà quyện với các loại gia vị sẽ giúp mọi người có được một món ăn tuyệt vời. Nếu thực hiện những bước nấu nướng chi tiết, mọi người sẽ có được một bữa ăn tròn vị.

 Phở gà nên ăn nóng, khi nước dùng vừa lấy ra khỏi nồi. Khi nguội, phở sẽ không còn giữ được hương vị cần thiết.

Những lưu ý quan trọng khi thực hiện cách nấu phở gà ngon và dễ

  • Thịt gà nấu phở ngon nhất là loại gà ta thả vườn. Tuy nhiên, nếu không có bạn cũng có thể thay thế bằng các loại gà khác. Nhưng thịt gà sẽ không được giòn, dai và ngon như thịt gà ta.
  • Khi nấu phở, nhất định phải chuẩn bị quế, hoa hồi, thảo quả. Những loại thảo mộc này giúp nồi phở thơm, đúng vị. Đồng thời, át được mùi hôi thường thấy ở một số loại gà được nuôi theo cách công nghiệp.
  • Bạn nên cân nhắc lựa chọn bánh phở tươi ngon. Tuyệt đối tránh các loại bánh phở khô, bánh phở đóng gói lâu dài. Chúng sẽ làm mất đi phần nào hương vị của phở cũng như không đạt được độ dai, giòn cần thiết.
Hãy lựa chọn bánh phở cẩn thận trong cách nấu phở gà ngon và dễ nhé
Hãy lựa chọn bánh phở cẩn thận trong cách nấu phở gà ngon và dễ nhé

 Hiện tại, Trùm Phở đang cung cấp bánh phở tươi, các sản phẩm liên quan như phở cuốn, hủ tiếu. Tất cả sản phẩm đều được làm từ nguyên liệu tươi ngon theo quy trình đảm bảo.

 Nếu bạn đang muốn có cách nấu phở gà ngon và dễ, hãy liên hệ với Trùm Phở. Chúng tôi sẽ cung cấp nguyên liệu và giúp bạn có được cách làm đơn giản nhất.

CTCP Kỹ Nghệ Gia Đức Trí

  • Địa chỉ: 25 Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
  • Liên hệ: 0364.960.357
  • Email: xuanhuucenter@gmail.com
  • Fan page: fb.me/TRUMPHO

Tui là Hữu, nhà sáng lập thương hiệu thực phẩm TrumPho. Với kinh nghiệm thực chiến nhiều năm trên thương trường với ngành thực phẩm, tui hi vọng những kiến thức tui chia sẻ có thể giúp đọc giả đạt nhiều thành công hơn trong quá trình triển khai công việc

Lưu Nguyễn Xuân Hữu - Fouder TrumPho

Bánh Phở các loạiXem Thêm

Mì - Hoành ThánhXem Thêm

Các loại vỏ bánhXem Thêm

Bún Các LoạiXem Thêm

Hủ tiếuXem Thêm

mỳ gạo chũXem Thêm

Máy làm phởXem Thêm

công thức nấu ăn

2 thoughts on “Cách Nấu Phở Gà Ngon Và Dễ Bạn Nên Biết

  1. Pingback: Gói Gia Vị Nấu Phở Gồm Những Gì? | TrumPho Food

  2. Pingback: Cách Nấu Phở Sốt Vang Ngon Mà Dễ Không Ngờ

Comments are closed.