Mì Tươi Người Hoa – 40g

Mì trứng tươi, mì vắt, hoành thánh dai ngon, bùi bùi, thơm lừng mùi bột mì và trứng, chính gốc của người Hoa. Ngày nay, sợi mì tươi hay còn được gọi là “mì tươi người hoa“, hoành thánh được dùng phổ biến cho nhiều món ăn khác nhau: mì xào, mì khô, mì súp, mì hoành thánh (mì vằn thắn)…

Các Tiêu Chí Đánh Giá Mì Tươi Ngon

Mì Tươi ngon làm từ trứng chính gốc của người Hoa

Mì Tàu, mì tươi ngon là loại mì thơm thơm mùi trứng, bùi bùi vị bột mì, khi cắn vào sợi mì dai dai, sựt sựt. Hơn nữa, mì phải có độ thẩm mỹ cao, không bị vón cục, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng phẩm màu hoặc các chất phụ gia độc hại.

Mặc dù ngày nay, trên thị trường có nhiều lò làm mì khác nhau nhưng người tiêu dùng vẫn ưa chuộng sử dụng các loại mì của lò chính gốc Hoa. Bởi vì không phải lò mì nào cũng có thể làm được sợi mì dai ngon đúng vị. Mỗi lò mì sẽ có quy trình chế biến, công thức khác nhau, tỉ lệ bột/ trứng khác nhau. Chưa kể, mỗi lò sẽ có kỹ thuật và thời gian nhào trộn bột khác nhau.

Cụ thể, sau khi trộn bột mì, trứng (trứng vịt hoặc trứng gà) theo tỉ lệ phù hợp, nghệ nhân sẽ phải nhào trộn thật kĩ, sau đó mới cán khối bột nhiều lần thành tấm bột mỏng rồi cắt sợi. Việc nhào, cán bột liên tục trong 1 khoảng thời gian thích hợp sẽ giúp cho khối bột được mềm mịn, dẻo dai hơn, không bị bở, vón cục. Mặc dù quy trình làm mì rất kỳ công, qua nhiều công đoạn nhưng khi thưởng thức thành phẩm mì ngon chính gốc người Hoa thì ai nấy ngất ngây, tấm tắc khen ngon.

Các loại mì sợi tươi

Trên thị trường hiện nay có 2 loại mì vắt tươi thông dụng và cực kỳ phổ biến đó là

Các trụng mì trứng tươi ngon tại nhà

Thông thường trụng mì tươi ngon như ở tiệm mì đều có bí quyết riêng của chủ quán.

Nhưng hôm nay mình sẽ giới thiệu cách trụng mì tươi ngon tại nha của ad

Hãy xem video bên dưới nhé:

5 tiêu chí đánh giá sợi mì tươi ngon

Mì trứng ngon là sợi mì đạt các tiêu chuẩn cơ bản sau đây:

• Về hình thức: Sợi mì đồng đều, dày khoảng từ 0,5 mm – 5mm, dài khoảng 30 – 45cm. Thông thường, mì trứng sẽ có dạng bản hình chữ nhật, cạnh vuông hoặc bản tròn như bún cọng nhỏ.
• Về màu sắc: Mì trứng loại ngon sẽ có mặt ngoài mịn, trơn láng, có lớp bột mỏng rắc phủ bên ngoài. Ngày xưa, mì chỉ có màu vàng nhạt hoặc màu trắng. Ngày nay, mì trứng có màu sắc đa dạng hơn: vàng, cam, hồng, xanh, đỏ, tím… được làm từ các loại rau củ quả tươi ngon.
• Về cấu trúc sợi: Sợi mì ngon phải có độ dẻo, dai. Khi kéo sợi, mì ngon không đứt, gãy. Khi nhúng vào nước nóng thì sợi mì không bị bủn bở.
• Về hương vị: Sợi mì trứng loại ngon, khi ăn vào sẽ có vị bùi bùi, thơm của bột mì và trứng. Khi ngửi không có mùi nồng, hắc, không đắng… Loại mì có tỉ lệ trứng càng nhiều thì phẩm cấp càng cao, càng đắt tiền.
• Về an toàn thực phẩm: Sợi mì ngon là sợi mì phải đảm bảo an toàn thực phẩm, được làm từ loại bột mì cao cấp, không dùng các hóa chất xử lý, phụ gia có hại cho sức khỏe.

Chúng tôi là lò mì gia truyền chính gốc Hoa, hơn 4 đời gia đình làm mì sợi, mì trứng tươi theo công thức gia truyền. Lò mì chúng tôi chuyên cung cấp các loại mì sợi, mì trứng sợi to và nhỏ, mì vắt tươi, mì vắt khô, mì rau củ, da hoành thánh…. đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm tuyệt đối không có hàn the, không sử dụng chất bảo quản.

Sản phẩm được đóng gói trong hộp nhựa Pet hoặc đóng gói dạng túi theo nhu cầu của khách hàng, rất dễ sử dụng, dễ bảo quản lâu trong tủ lạnh để dùng dần. Mỗi hộp có trọng lượng 250g/hộp, 500g/hộp hoặc 1 kí.

Lò mì tươi gia truyền chính gốc Hoa của chúng tôi nhận giao hàng tận nơi cho khắp các tỉnh thành trên cả nước bằng dịch vụ chuyển phát nhanh siêu tốc và giao hàng gấp cho nội ô các quận huyện tại TPHCM.

Các bạn vui lòng đặt hàng trước 10h sáng để được nhận hàng ngay trong buổi chiều cùng ngày cho khu vực TPHCM. Đối với các tỉnh thành khác sẽ nhận hàng ngay vào sáng ngày hôm sau.

Zalo đặt hàng:  CTCP Kỹ Nghệ Thực Phẩm Gia Đức Trí

Nếu bạn muốn mua các loại mì trứng, hoành thánh ngon chính gốc của người Hoa thơm ngon, uy tín thì hãy liên hệ đặt hàng ngay nhé.