Phở trộn là món ăn được rất nhiều người Việt Nam ưa chuộng. Chúng đem lại một mùi vị mới lạ hơn rất nhiều so với món phở chan truyền thống mà. Đây cũng là món siêu dễ để các bạn có thể trổ tài chế biến thử tại nhà, chiêu đãi người thân và gia đình. Nếu quan tâm, các bạn có thể đọc công thức về hai cách làm phở trộn phổ biến nhất của Trùm Phở tại bài viết dưới đây nhé!

Cách làm phở trộn với gà

Phở gà trộn là một món ăn ngon nhưng không hề khó làm. Nguyên liệu cũng rất gần gũi xung quanh chúng ta và dễ kiếm. Bạn có thể học cách làm chúng ở dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu làm phở gà trộn

Phần thịt gà là nguyên liệu chính nên bạn phải hết sức lưu ý khi chọn mua nhé
Phần thịt gà là nguyên liệu chính nên bạn phải hết sức lưu ý khi chọn mua nhé

Để có thể làm ra được một bữa phở trộn đạt tiêu chuẩn về hương vị cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Ớt tươi: 3-5 quả
  • Rau sống: bao gồm xà lách, giá, rau thơm, dưa chuột. Đây đều là những món để ăn kèm theo, nếu có chúng thì việc tận hưởng bát phở trộn sẽ càng ngon hơn, còn nếu như không thể mua đủ thì cũng đừng quá lo lắng nhé vì hương vị của món ăn cũng sẽ không ảnh hưởng nhiều.
  • Chanh: 2 quả
  • Lạc rang 
  • Gia vị như nước mắm, đường, muối, mì chính, tương ớt, sa tế,…
  • 3 lạng đùi gà hoặc lấy phần thịt ức gà cũng được. Hãy chọn thịt gà có phần da và lớp mỡ có cùng một màu vàng óng. Hãy lưu ý không chọn loại thịt gà có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh nhé.
  • Bánh phở: Cái này bạn sẽ tự ước lượng theo nhu cầu ăn uống của gia đình mình. Bạn cũng có thể đặt mua bánh phở được làm từ gạo lứt với nhiều kháng chất  lại thơm ngon, chất lượng, hãy liên hệ ngay Trùm Phở nhé.
  • Hành tím, tỏi, gừng 

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi luộc thì xé nhỏ để trộn cùng với phở
Thịt gà sau khi luộc thì xé nhỏ để trộn cùng với phở

Tiếp đến chính là phần sơ chế các nguyên liệu để trộn với phở:

  • Đối với thịt gà, bạn rửa sạch và cho vào nồi luộc chín. Sau đó vớt ra để nguội, xé miếng vừa ăn.
  • Rau sống, ớt cho vào rửa sạch, đợi lúc ăn thì sẽ dùng đến. 
  • Gừng cạo vỏ, thái lát. Tỏi, hành tím bóc vỏ phi thơm.
  • Lạc rang cho vào giã nhỏ
  • Phở cho trần qua với nước sôi

Xem thêm: Cách nấu phở dê chi tiết cho cô nàng đảm đang

Cách làm phở trộn – Pha nước sốt

Làm nước sốt trộn phở cũng không hề khó
Làm nước sốt trộn phở cũng không hề khó

Phở trộn có ngon hay không thì nước sốt sẽ quyết định phần nhiều nhất. Đây chính điểm nhấn, mang lại hương vị riêng cho món ăn này. Để làm món phở trộn, bạn cho 3-4 lát gừng và vài nhánh tỏi vào giã nát, cho thêm 3-4 thìa đường vào và tiếp tục giã nhẹ tay. Cho thêm 3-4 thìa nước mắm và một thìa nước nóng, vắt thêm chanh rồi khuấy đều. 

Bày biện món ăn

Bạn có thể bày món ăn ra bát hay đĩa đều được. Đầu tiên hãy xếp bánh phở vào, xong là thịt gà xé, rau sống, cuối cùng là lạc rang và hành phi ở trên cùng. Đến khi nào ăn bạn tưới nước sốt lên trên sau đó trộn đều là có thể bắt đầu thưởng thức được rồi. 

Cách làm phở bò trộn với bò

Bên cạnh phở gà trộn, phở bò trộn cũng là một món ăn được khá nhiều người yêu thích. Hãy cùng Trùm Phở học cách làm món ăn này cho 2 người ở ngay dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Món phở bò trộn nhìn chung sẽ có nguyên liệu giống với món phở gà trộn
Món phở bò trộn nhìn chung sẽ có nguyên liệu giống với món phở gà trộn

Nhìn chung, các nguyên liệu của món ăn này cũng giống y với lại phở gà trộn. Duy chỉ có chúng ta thay thế thịt gà bằng thịt bò và cần thêm cả dầu hào cũng như là dầu ăn để phục vụ cho quá trình chế biến được ngon hơn.

  • Ớt tươi, chanh
  • Hành tím, tỏi, gừng
  • Bánh phở 
  • Thịt bò
  • Gia vị: nước mắm, đường, mì chính, dầu hào, tiêu
  • Dầu ăn
  • Rau sống
  • Lạc rang

Cách làm phở trộn – Chế biến nguyên liệu

Thịt bò sẽ được thái mỏng và xào chín trước khi mang đi bày lên món ăn
Thịt bò sẽ được thái mỏng và xào chín trước khi mang đi bày lên món ăn

Sau khi đã chuẩn bị hết tất cả các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu tiến hành chế biến chúng:

  • Thịt bò bạn mua về thì rửa sạch và thái lát mỏng. Sau đó đem ướp 15 phút cùng với ½ muỗng cà phê muối, 1 thìa dầu hào, tiêu. Sau đó đem xào chín cùng với lửa lớn cho đến khi nào bạn thấy thịt săn lại và có mùi thơm là được. 
  • Trần bánh phở qua nước sôi, vớt ra để ráo nước
  • Nhặt rau sống và rửa sạch
  • Phi thơm hành tím
  • Giã nhỏ lạc rang 
  • Tỏi ớt băm nhỏ
  • Làm nước mắm trộn phở: Bạn cho hỗn hợp gồm tỏi ớt băm, 5 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước lọc vào bát và khuấy đều. Vậy là ta đã được một bát nước sốt tuyệt vời cho món phở bò trộn rồi. 

Xem thêm: Phở chua có nguồn gốc từ tỉnh nào?

Trang trí và bày biện món ăn

Hành phì khi thêm vào món ăn sẽ tạo độ thơm và đẹp mắt
Hành phì khi thêm vào món ăn sẽ tạo độ thơm và đẹp mắt

Khi bày biện, hãy xếp phở vào trước, sau đó là thịt bò, rau sống. Trên cùng, bạn có thể rắc thêm lạc rang cùng hành phi và thêm vào hỗn hợp nước mắm đã pha. Trước khi thưởng thức, bạn chỉ cần trộn đều tất cả lên là được.

Phở trộn là một món ăn ngon với hương vị rất  đặc biệt. Nếu ai không thích món phở chan nước truyền thống thì đây chính là một sự lựa chọn hoàn hảo. Cách làm phở trộn cũng không hề khó, bạn có thể thử chế biến chúng tại nhà để tiết kiệm chi phí cũng như là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn.

Thông tin liên hệ

  • Địa chỉ: 25 Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
  • Liên hệ: 0364.960.357
  • Email: xuanhuucenter@gmail.com

Tôi là Hữu, nhà sáng lập thương hiệu thực phẩm TrumPho. Với kinh nghiệm thực chiến nhiều năm trên thương trường với ngành thực phẩm, tôi hi vọng những kiến thức tôi chia sẻ có thể giúp đọc giả đạt nhiều thành công hơn trong quá trình triển khai công việc

Lưu Nguyễn Xuân Hữu - Fouder TrumPho

Bánh Phở Các LoạiXem Thêm

Mì - Hoành ThánhXem Thêm

Các loại vỏ bánhXem Thêm

Hủ tiếuXem Thêm

mỳ gạo chũXem Thêm

Máy làm phởXem Thêm

công thức nấu ăn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *