Hướng dẫn cách làm hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên đơn giản

Hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này mang vị cay đặc trưng khiến cho người ăn có cảm giác ấm sực người trong ngày đông giá lạnh. Đây cũng là cách để người Tứ Xuyên làm ấm người trong mùa đông lạnh giá của Trung Quốc. Vậy cách làm hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên như thế nào? Hãy cùng Trumpho tìm hiểu thông tin hữu ích ngay dưới đây.

Hàm lượng dinh dưỡng của hoành thánh Tứ Xuyên

Hoành Thánh Tứ Xuyên là món ăn vô cùng bổ dưỡng đối với tất cả mọi người. Món ăn mang hương vị hấp dẫn, cung cấp cho cơ thể chúng ta nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Trong đó phần lá hoành thánh sẽ được làm chủ ý bằng bột mì. Bột mì cung cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào.

Bên cạnh đó, món ăn này còn chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như vitamin B1, B2… Bột mì cùng nhiều khoáng chất bổ dưỡng như: canxi, sắt, magie, mangan, phốt pho…

Phần nhân bánh được làm từ thịt heo, cung cấp cho cơ thể hàm lượng protein chất lượng. Trong thịt heo có chứa khá nhiều chất béo và protein giúp cho cơ thể phát triển. Hơn nữa không gây ra tình trạng béo phì.

Ngoài hai nguyên liệu trên, hoành thánh Tứ Xuyên còn được làm từ rất nhiều loại nguyên liệu khác. Đây là sự kết hợp hài hoà để mang đến cho các thực khách món ăn hoành thánh Tứ Xuyên thơm ngon, bổ dưỡng.

Hướng dẫn bạn cách làm hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên đơn giản

>>> Xem ngay: Vỏ Hoành Thánh 500 gram.

Nguyên liệu cần để làm hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên

Để thực hiện cách làm hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên, bạn cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu. Các nguyên liệu này đều khá dễ kiếm giúp bạn chế biến được món hoành thánh thơm ngon đúng điệu.

Nguyên liệu cần dùng để làm dầu ớt

• 30 gram ớt khô
• 5 gram hạt tiêu Tứ Xuyên
• 1 cây quế
• 4 hoa hồi
• 500ml dầu ăn
• 30 gram gừng

Nguyên liệu cần dùng để làm sốt dầu ớt

• 80ml dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1 thìa cà phê dấm
• 2 thìa cà phê dầu ớt
• 4 tép tỏi băm

Nguyên liệu cần dùng để làm nhân hoành thánh

• 1kg thịt heo xay
• 3 cây hành lá (phần đầu hành)
• 1 củ hành tây
• 115 gram củ năng
• 4 tép tỏi
• 1 quả trứng
• 1/3 chén dầu hào
• 3 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh dầu mè
• 2 gói lá hoành thánh

Nguyên liệu làm món ăn này đơn giản và rất dễ kiếm 

>>> Xem ngay: So sánh hoành thánh và sủi cảo – Phân biệt món ăn dễ nhầm lẫn.

Cách làm hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên

Khi làm hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Làm nước sốt cay

Đầu tiên, các bạn cần làm nước sốt cay. Đây được coi như linh hồn của món ăn. Nếu làm vị cay không đúng chuẩn sẽ khiến cho hương vị món ăn bị thay đổi.

Bắc chảo và cho 500ml dầu ăn vào nồi đun sôi. Cho đến khi dầu sôi thì tắt bếp. Tiếp tục cho ớt bột, tiêu Tứ Xuyên, quế, hồi rồi đổ dầu vào để ít nhất trong 1 giờ. Vị cay của sốt hoành thánh thường là vị cay nồng, ăn vào có vị cay xè tỉnh cả người. Hơn nữa, trong những vùng miền núi lạnh giá ở Trung Quốc, người ta thường muốn ăn các món ăn có vị cay nồng.

Bước 2: Làm nhân hoành thánh

Tiếp đến, bạn sẽ cần làm nhân hoành thánh. Cách làm nhân hoành thánh khá đơn giản, tuỳ theo khẩu vị của mỗi người. Nhân hoành thành thường có thịt heo, hành tây, củ năng, trứng. Sau đó, ước cùng dầu hào, dầu mè và nước tương để tạo ra vị thơm ngon hấp dẫn.

Thời gian ướp nên kéo dài từ 1 tiếng trở lên hoặc để qua đêm để nhân thơm ngon. Bạn có thể tuỳ ý gia giảm gia vị để theo khẩu phần ăn của chính mình.

Bước 3: Gói hoành thánh

Bạn chuẩn bị lá hoành thánh và dùng ngón tay thấm ít nước lên rìa lá hoành thánh. Cho khoảng 1 thìa cà phê nhân vào giữa lá hoành thánh. Sau đó, bạn tiếp tục thực hiện gói hoành thánh lại.

Bạn có thể lựa chọn các kiểu gói khác nhau tuỳ theo sở thích của mình. Thấm 1 ít nước vào góc sau rồi nối 2 góc lại với nhau để cố định hoành thánh khi nấu.

Món ăn này có hương vị cay đặc trưng khiến cho người ăn cảm thấy vô cùng ấn tượng

Bước 4: Nấu chín hoành thánh

Sau khi đã gói hoành thánh, bạn chuẩn bị đun sôi nước và cho 1 ít dầu ăn vào chống dính. Tiếp tục thả hoành thánh vào nồi chờ đến khi hoành thánh nổi lên thì vớt ra cho ráo nước.

Bước 5: Pha nước sốt

Khi pha nước sốt, bạn cho 1 muỗng đường, 80ml nước tương, tỏi băm, giấm và canh dầu ớt đã chuẩn bị trộn đều lên. Xếp hoành thánh lên đĩa và dưới nước sốt cay lên trên. Tiếp tục trang trí bằng rau mùi, ngò để món ăn thêm phần hấp dẫn.

>>> Xem ngay: Mách bạn cách gói hoành thánh đẹp, đơn giản.

Trên đây, bạn đã biết cách làm hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên đơn giản. Món ăn này cực kỳ phổ biến tại Trung Quốc và du nhập về Việt Nam. Rất nhiều người đều yêu thích món ăn này, đặc biệt trong ngày đông giá lạnh.