Mách Bạn Cách Nấu Bún Mọc Kiểu Miền Bắc Ăn Vào Là Ghiền Ngay

Cách nấu bún mọc được nhiều người đánh giá là siêu đơn giản vì chỉ cần đun sôi nước dùng và thả từng viên mọc vào là xong xuôi. Vậy nên, nếu bạn muốn “đổi gió” cho bữa ăn sáng của gia đình mình thì hãy học thêm cách nấu món bún này nhé! Sau đây, TRUMPHO sẽ bật mí với bạn cách nấu món bún mọc đúng chuẩn vị miền Bắc. 

Bún Mọc kiểu miền Bắc ăn một lần là nhớ cả một đời

Hiện nay, món bún mọc đã xuất hiện ở nhiều tỉnh thành trên dải đất hình chữ S. Từ các quán ăn bình dân đến các nhà hàng sang trọng, bạn đều dễ dàng tìm thấy món ăn này trong menu. Nhưng nhắc đến bún mọc, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Hà Nội cổ kính, rêu phong. 

Không biết từ bao giờ món bún mọc với vị nước dùng đậm đà cùng những viên mọc dẻo dai đã sinh ra và gắn liền với người Hà Nội. Khác với tô bún mọc truyền thống thì tô bún mọc trong thời hiện đại có nhiều “topping” hơn, ví dụ như móng giò, chả quế,… Tuy nhiên, thứ hương vị xưa cũ một thời vẫn khiến bao người thổn thức. 

Không chỉ người Hà Nội mà hàng triệu du khách trong và ngoài nước đều muốn thưởng thức bún mọc mỗi khi đến mảnh đất này. Bún mọc – một trong những đặc sản của miền Bắc nói chung và Hà Nội nói riêng khiến ai đã ăn rồi ắt hẳn sẽ muốn ăn lại nhiều lần nữa. 

Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để nấu bún mọc miền Bắc 

Như TRUMPHO đã vừa chia sẻ ở trên, cách nấu bún mọc siêu đơn giản. Bên cạnh đó, nguyên liệu dùng để nấu món bún này cũng rất giản đơn. Nếu TRUMPHO kể ra thì bạn sẽ thấy những nguyên liệu này thật gần gũi, dễ tìm và giá cả lại “bình dân”. Bởi vậy mà ai ai cũng có thể tự nấu tại nhà để chiêu đãi cả gia đình mình. 

• Bún tươi sợi không quá to hay quá nhỏ. 
• Xương sườn và móng giò heo. 
• Giò heo sống. 
• Chả quế đã chiên chín. 
• Mộc nhĩ (nấm mèo).
• Cà rốt. 
• Củ cải trắng. 
• Chanh, tỏi, hành, ớt.
• Các loại rau ăn kèm bún mọc: rau giá, rau mùi, tía tô, rau muống chẻ, bắp chuối.
• Các loại gia vị nêm nếm: muối hạt, hạt nêm, hạt tiêu xay, đường cát. 

Cách nấu bún mọc kiểu miền Bắc gồm những bước nào?

Nhìn danh sách nguyên liệu trên đây, bạn có thể gật gù đồng tình với TRUMPHO về sự đơn giản và bình dị của món bún này chưa? Chưa dừng lại ở đó, món bún mọc kiểu miền Bắc còn đơn giản ngay cả trong cách nấu. Bởi vậy mà nhiều người vẫn nói rằng cách nấu bún mọc miền Bắc “dễ như ăn kẹo”. 

Tuy nhiên, nếu ai nói rằng nấu bún mọc chỉ cần đun nước dùng sôi rồi thả mọc vào là xong ngay thì bạn đừng vội tin nhé! Để có được nồi nước dùng đậm đà và viên mọc thơm ngon cần nhiều thời gian. Bên cạnh đó còn cần nhiều công sức, sự khéo léo và tỉ mỉ của người nấu nữa đấy!

• Bước 1: Chặt nhỏ xương sườn và móng giò heo thành từng miếng vừa ăn. 
• Bước 2: Chần qua xương với nước muối đun sôi để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn có trong xương. 
• Bước 3: Rửa sạch lại xương rồi cho vào nồi cùng nước sạch để ninh lấy nước dùng cùng cà rốt và củ cải trắng đã cắt khúc.
• Bước 4: Ngâm mộc nhĩ trong nước cho mềm ra rồi chắt nước, bóp sạch cùng muối hạt để khử mùi hôi.
• Bước 5: Trộn đều giò heo cùng hành và tỏi băm, mộc nhĩ băm, hạt nêm, hạt tiêu xay và một chút dầu ăn để làm viên mọc. 
• Bước 6: Khi nước dùng sôi, bạn hãy để lửa nhỏ để tránh bọt. Đồng thời, dùng muỗng hớt bọt có trên nước để nước dùng được trong. 
• Bước 7: Dùng muỗng nhỏ lấy từng chút mọc rồi thả vào nồi nước dùng. Khi chín, từng viên mọc sẽ nổi dần lên trên bề mặt nước. 
• Bước 8: Trong lúc chờ nước dùng, bạn nhặt và rửa sạch các loại rau ăn kèm bún rồi để ráo nước. Với hành lá và rau mùi, bạn thái nhỏ vừa ăn. 
• Bước 9: Nêm nếm lại nồi nước dùng với các loại gia vị trước khi tắt bếp. 
• Bước 10: Chần qua bún tươi với nước sôi rồi chắt nước, cho vào rổ để ráo nước. 
• Bước 11: Cắt chả quế thành từng miếng vừa ăn. 
• Bước 12: Cho bún, chả quế và các loại rau ăn kèm vào tô. Sau đó, bạn chan nước dùng và viên mọc thịt lên trên. Vậy là bạn đã hoàn tất quá trình nấu món bún mọc kiểu miền Bắc rồi!

Cosopho.com mong rằng với cách nấu bún mọc, thực đơn hằng ngày của gia đình bạn sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Bún mọc vừa thanh mát lại vừa giàu dinh dưỡng rất đáng để bạn thử đấy! Nếu cần tìm mua sản phẩm bún tươi đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm để nấu món bún này