Cách làm tỏi ngâm dấm ăn phở đơn giản hơn bạn nghĩ

Tỏi ngâm giấm là một trong những món ăn kèm thơm ngon, hấp dẫn tại rất nhiều quán ăn. Món ăn này còn có tác dụng chữa bệnh hiệu quả nên được mọi người yêu thích. Vậy cách làm tỏi ngâm dấm ăn phở như thế nào? Tác dụng của tỏi ngâm dấm là gi? Chắc hẳn các nhiều bạn đều muốn biết thông tin hữu ích này. Hãy cùng Trumpho tìm hiểu thông tin hữu ích ngay dưới đây.

Cách làm tỏi ngâm dấm ăn phở

Về cơ bản, cách làm tỏi ngâm dấm ăn phở không hề khó, bạn chỉ mất một thời gian ngắn là có thể hoàn thành món ăn này. Cụ thể các bước làm như sau:

Nguyên liệu

• 1/2kg tỏi tươi, không dập nát, không mọc mầm hay thâm đen.
• Ớt tươi: 10 quả (tùy khẩu vị của từng gia đình).
• Giấm gạo: 400ml.
• Muối tinh: 2 thìa.
• Nước sôi: 1,5 lít – 2 lít.
• Lọ thủy tinh, bình thủy tinh có nắp đậy chắc chắn.

Các bước làm tỏi ngâm giấm ăn phở

Chỉ với 5 bước đơn giản, bạn sẽ có thể hoàn thành món ăn này ngay tại nhà. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào!

• Bước 1: Tỏi tươi bóc vỏ, tách thành tép riêng và đem rửa sạch với nước, sau đó để ráo.
• Bước 2: Cho 2 thìa muối hòa cùng với 1 – 1,5 lít nước để ngâm tỏi.
• Bước 3: Ngâm tỏi với nước muối trong thời gian 10 phút. Nhờ đó, tỏi sẽ luôn trắng giòn khi ngâm và không có tình trạng bị thâm.
• Bước 4: Tiếp tục vớt tỏi ra bên ngoài để ráo nước chuẩn bị cho giai đoạn ngâm tỏi.
• Bước 5: Cho tỏi, ớt vào lọ thủy tinh, đổ nước giấm vào sao cho nước giấm ngập tỏi và đập kín nắp lại.

Sau 10 – 15 ngày, bạn sẽ có ngay món tỏi ngâm giấm để ăn cùng phở, mỳ, cháo,… Để hương vị tỏi ngâm giấm thơm ngon, bạn nên ngâm trong thời gian càng lâu càng tốt. Lọ ngâm nên được đậy kín tránh trường hợp bị vi khuẩn trong môi trường xâm nhập.

Cách làm tỏi ngâm dấm ăn phở đơn giản tại nhà

>>> Xem ngay: Chiến Lược Đa Ngành Của Bà Bán Bún Bò.

Nhìn chung, cách làm tỏi ngâm dấm ăn phở khá đơn giản, bạn không cần tốn quá nhiều thời gian để làm món ăn này. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn phải lựa chọn được loại tỏi ngon. Điều này quyết định đên 70% hương vị của món tỏi ngâm giấm.

Công dụng của tỏi ngâm giấm

Sau khi đã biết cách làm tỏi ngâm dấm ăn phở, Trumpho chia sẻ cho bạn các công dụng tuyệt vời của món ăn này. Công dụng của tỏi ngâm giấm có rất nhiều, cụ thể như sau:

Tăng sức đề kháng

Đây là tác dụng đầu tiên của tỏi ngâm giấm. Món ăn này có khả năng ngăn ngừa cảm cúm và làm tăng sức đề kháng hiệu quả cho người ăn. Hợp chất Allin trong tỏi đảm bảo phòng cảm sốt rất tót. Tỏi tươi kết hợp với giấm hình thành nên hợp chất Allicin. Hợp chất này tham gia vào việc xây dựng hệ đề kháng cơ thể. Đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi các loại vi khuẩn gây hại cho chính bản thân các bạn. Vì vậy, việc bổ sung tỏi ngâm giấm cho cơ thể là rất cần thiết.

Ngừa ung thư

Ngày nay, khi mà môi trường bị ô nhiễm, sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của mỗi chúng ta. Tuy nhiên, việc ăn tỏi ngâm giấm sẽ giúp cho cơ thể ngăn ngừa ung thư một cách tốt hơn. Điều này đã có nghiên cứu chứng minh rõ ràng. Tỏi tươi, tỏi ngâm giấm có chứa các hỏa chất như Ajoene, S – allystein, Diallyl Disulphide,… Những chất này sẽ làm chậm tốc độ phát triển của các khối u như ung thư vú, ung thư dạ dày,…

Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe của chính mình thì việc sử dụng tỏi ngâm giấm là tốt. Hơn nữa,  khi đi kèm với các món ăn như bánh đa, phở, bún, miến,… chúng đều có hương vị riêng.

Tỏi ngâm giấm có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe

>>> Xem ngay: Phở Cuốn 500gr.

Lưu ý khi làm tỏi ngâm giấm

Cách làm tỏi ngâm dấm ăn phở không khó, tuy nhiên, nếu đây là lần đầu tiên làm bạn vẫn nên chú ý. Thông thường, nếu không biết làm sẽ khiến tỏi ngâm giấm bị xanh, nhiều trường hợp là màu xanh lam. Thực tế, đây không phải là vấn đề lớn. Nhiều người cho rằng đây chính là tình trạng tỏi tiết ra chất định.

Trong một nghiên cứu chỉ ra rằng, sự thực là bạn chọn phải củ tỏi non, khi ngâm cùng dấm ăn sẽ có màu xanh. Đây là hiện tượng bình thường của tự nhiên. Để khắc phục vấn đề này, khi chọn tỏi ngâm giấm bạn nên ưu tiên chọn tỏi già hơn chút, khi ngâm ăn cũng ngon hơn.

Còn về tỏi ngâm dấm bị xanh, bạn vẫn có thể ăn được bình thường và không có bất cứ ảnh hưởng gì đối với sức khỏe. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của tỏi non sẽ không tốt như tỏi già. Vì vậy, bạn cần lựa chọn tỏi để ngâm giấm cho chính xác.

Ưu tiên chọn tỏi già thay vì tỏi non để không có tình trạng tỏi xanh

>>> Xem ngay: Giải đáp: Nên dùng bánh phở khô hay tươi?

Trên đây, Trumpho đã chia sẻ cho bạn biết cách làm tỏi ngâm dấm ăn phở đơn giản ngay tại nhà. Cách làm món ăn này khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị và làm theo các bước hướng dẫn như trên. Chắc chắn bạn sẽ có món tỏi ngâm dấm cực ngon và đậm đà hương vị.