Cách làm phở sắn trộn tôm thịt với 4 bước đơn giản

Phở sắn trộn tôm thịt là món ăn bắt nguồn từ các tỉnh miền Trung. Món ăn này có hương vị độc đáo, được rất nhiều người yêu thích. Rất nhiều thực khách đều thắc mắc không biết cách làm phở sắn trộn tôm thịt có khó không. Trên thực tế, cách làm món ăn này khá đơn giản, bạn có thể làm ngay tại nhà chỉ trong khoảng thời gian ngắn. Hãy cùng Trumpho tìm hiểu thông tin hữu ích ngay dưới đây.

Nguồn gốc của món phở sắn

Phở sắn bắt nguồn từ xứ Quảng mà cụ thể là làng Quế Sơn. Đây là nơi làm phở sắn trứ danh tại Quảng Nam. Món ăn này rất khó lẫn với bất cứ món quà quê nào vì nó được chắt lọc từ sự tinh túy nhất của cây sắn. Trải qua quá trình chế biến vô cùng khéo léo của người dân Quảng Nam mới có thể chế biến được món khiến cho bất cứ ai đã từng thưởng thức đều “nghiện”.

Từ sợi phở sắn, người dân nơi đây có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, trong đó không thể bỏ qua món phở sắn trộn. Có nhiều cách để chế biến món ăn này như phở trộn thịt, tôm, rau thơm, chan hêm mắm ớt chanh là đủ ngon. Người dân Quảng Nam có rất nhiều biến tấu khác nhau với món ăn này.

Bên cạnh phở trộn, còn có cả phở sắn nước. Vị bùi bùi, dai dai của sợ phở kết hợp với vị ngọt của cá lóc, mùi thơm của rau húng, tía tô,… Tất cả đã tạo nên một hương vị đặc trưng khiến các thực khách khó thể nào quên.

Cách làm phở sắn trộn tôm thịt khá đơn giản

>>> Xem ngay: Phở Gạo Lứt Huyết Rồng.

Cách làm phở sắn trộn tôm thịt

Cách làm phở sắn trộn tôm thịt khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian của bạn. Bạn chỉ cần tuân thủ theo các bước dưới đây sẽ có được món ăn thơm ngon, chất lượng.

Nguyên liệu

– Phở sắn 250g

– Tôm tươi 200g

– Thịt heo 200g

– Rau: xà lách, giá, rau húng quế, rau muống bào, hành lá, ngò

– Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành, tỏi

Bạn có thể gia giảm các nguyên liệu này tùy thuộc theo số lượng người ăn. Khẩu phần trên phù hợp cho 2 người ăn.

Đây là món ăn nổi tiếng ở xứ Quảng

>>> Xem ngay: Mục sở thị ngay các quán phở ngon ở Nha Trang.

Các bước làm phở sắn trộn tôm thịt

Cách làm phở sắn trộn tôm thịt không hề khó. Bạn chỉ cần làm theo 4 bước Trumpho chia sẻ dưới đây chắc chắn sẽ có được tô phở trộn thơm ngon, đúng ý.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần sơ chế tôm, thịt và các loại rau gia vị để ăn kèm với phở. Món ăn này quan trọng ở phần nước trộn. Nó quyết định độ ngon và đưa mồm của mỗi người thưởng thức. Về tôm, bạn cần bóc nõn, bỏ đầu, rút chỉ đen. Sau đó để ráo nước đem đi xào.

Thịt heo rửa sạch, trần sơ để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, tiếp tục luộc đến khi thịt chín. Vớt thịt, để ráo nước và thái thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào tôm thịt

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, bạn chuẩn bị hành tỏi và xào tôm thịt cùng nêm nếm gia vị vừa ăn. Đầu tiên, bạn phi thơm hành tỏi, cho đến khi ngả vàng mới cho tôm thịt vào xào cùng. Sau đó, niêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Đối với người miền Bắc, họ thường nêm mắm, khẩu vị hơi mặn. Tuy nhiên, người miền Trung, miền Nam lại ăn khá ngọt nên họ sẽ nêm thêm đường. Tuy nhiên, nếu nêm đường, khi xào bạn nên để nhỏ lửa tránh trường hợp khiến cho tôm thịt bị cháy xém ăn không ngon.

Bước 3: Trộn phở

Cách làm phở sắn trộn tôm thịt yêu cầu người làm lúc trộn phở phải thật khéo léo. Trộn làm sao cho gia vị thấm đều mới được một tô phở ngon. Trước hết, bạn cần trụng bánh phở cho thật mềm, trụng với nước lạnh để bánh không bị nhũn. Sau đó, cho tôm thịt vừa xào, rau thơm và lạc đã giã nhỏ vào cùng trộn.

Một điều bạn cần biết đó là phải cắt nhỏ rau thơm để trộn cùng phở. Như vậy, khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Bạn có thể làm món ăn này ngay tại nhà

>>> Xem ngay: Tổng hợp các quán phở ngon ở Hà Nội nổi tiếng.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi đã thực hiện cách làm phở sắn trộn tôm thịt, bạn sẽ có được thành phẩm một tô phở vô cùng thơm ngon. Khi ăn, gia vị ngấm đều trong bánh phở, tạo nên sự kết hợp hương vị vô cùng ấn tượng khiến cho các thực khách đã thưởng thức khó có thể quên.

Ngoài ra, một điều lưu ý nhỏ cho bạn đó là khi xào tôm thịt nên nêm gia vị đậm hơn so với ăn bình thường. Lúc ấy, khi ăn cùng với bánh phở là vừa. Nếu bạn nêm tôm thịt như ăn bình thường thì khi trộn cùng phở sẽ nhạt. Điều này ảnh hưởng đến chất lượng của toàn bộ tô phở, bạn cần ghi nhớ thật kỹ khi nấu ăn.

Trên đây, bạn đã biết cách làm phở sắn trộn tôm thịt vô cùng đơn giản. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị độc lạ và đưa mồm khiến thực khách khó thể nào quên. Bạn có thể biến tấu món ăn này với nhiều hình thức khác nhau, thay tôm thịt thành nấm hay các nguyên liệu khác đều được.