Vỏ Bánh Gối

Bánh gối, Bánh xếp, Bánh Quai Vạc là bánh gì?

Việt Nam là đất nước có nền ẩm thực phong phú, hương vị thơm ngon, được nhiều thực khách quốc tế yêu thích. Ngoài các món ăn quốc dân: phở, bún, bánh mì thịt… thì ẩm thực Việt Nam còn nổi bật các món bánh dân gian: bánh Tét, bánh Chưng, bánh Giầy, bánh Gối… 

Bánh Gối là loại bánh chiên giòn, thơm ngon, được nhiều người Việt ưa thích. Loại bánh này còn được gọi với cái tên khác là bánh xếp, bánh quai vạc hoặc bánh Pateso… 

Có nhiều ý kiến cho rằng bánh gối là món ăn theo chân người Hoa (gốc Quảng Đông) du nhập vào Việt Nam từ trước năm 1954, cùng thời điểm với các loại bánh điểm tâm khác: há cảo, sủi cảo, quẩy…

Đặc trưng của bánh là vỏ bánh khi chiên lên thơm lừng, giòn tan. Nhân bánh là sự hòa quyện của nấm mộc nhĩ, cà rốt, miến, thịt heo, trứng cút,… Đôi khi, nhân bánh gối cũng được làm từ khoai tây lát, hành, đậu lăng, mì,… Thậm chí, nhân bánh gối cũng được làm từ đậu xanh ngào đường, dừa nạo, đậu phộng và sầu riêng…

Vỏ bánh gối làm bằng bột gì?

Mặc dù là loại bánh gốc Hoa, lưu truyền vào dân gian Việt Nam cùng thời điểm với há cảo (dimsum) nhưng nguyên liệu làm bánh gối khác hoàn toàn há cảo. 

Nếu như há cảo có phần vỏ được làm từ bột gạo hoặc bột năng, nhào với nước sôi thì vỏ bánh gối lại được làm từ bột mì, nhào với nước lạnh. 

Mỗi lò bánh gối sẽ có cách chọn dùng bột mì và tỉ lệ pha bột mì khác nhau. Tuy nhiên, vỏ bánh gối ngon nhất khi được sử dụng loại bột mì cao đạm, chuyên dụng cho làm mì trứng người Hoa, vỏ hoành thánh. Bởi vì loại bột mì có thành phần đạm càng cao sẽ làm ra thành phẩm dai ngon hơn. Vỏ bánh gối ngon là vỏ bánh gối có độ mỏng vừa phải nhưng có độ dẻo dai nhất định, để khi gói nhân, vỏ bánh không bị rách nát, đứt bở.  

Vỏ bánh gối có kích thước bao nhiêu?

Do nhu cầu sử dụng đa dạng nên vỏ bánh gối sở hữu nhiều kích thước lớn, nhỏ khác nhau. Thông thường, vỏ bánh gối phổ biến trên thị trường sẽ có kích thước đường kính 10cm (bánh nhỏ) – 14cm (bánh lớn). Tùy vào nhu cầu chế biến, bạn có thể lựa chọn vỏ bánh gối có kích thước phù hợp. 

Nếu bạn cần mua vỏ bánh gối số lượng lớn với kích thước riêng thì bạn có thể liên hệ trực tiếp các lò/ cơ sở sản xuất vỏ bánh gối để đặt làm vỏ bánh gối theo nhu cầu. 

1 Kí vỏ bánh gối có bao nhiêu cái?

Vỏ bánh gối làm từ bột mì, cán mỏng mịn rồi tạo hình thành tấm tròn đều. Tùy vào độ dày mỏng và kích thước đường kính mà trong 1 kí sẽ có số lượng vỏ bánh khác nhau. 

Thông thường, trong 1 kí vỏ bánh gối đường kính 13-14cm sẽ có khoảng 50 – 55 cái. 

Cách bảo quản vỏ bánh gối

Việc bảo quản vỏ bánh gối cũng tương tự như cách bảo quản vỏ hoành thánh. Thông thường, bảo quản vỏ bánh gối trong ngăn mát tủ lạnh tốt nhất trong khoảng 15 – 20 ngày. Các bạn có thể bảo quản vỏ bánh gối khoảng 3 tháng trong ngăn đông tủ lạnh (rã đông bằng cách để ngoài nhiệt độ không khí khoảng 20 phút có thể dùng được ngay)

Lưu ý là trước khi để vỏ bánh gối vào tủ lạnh, các bạn nên bọc vỏ bánh trong 1 lớp giấy mỏng và buộc kín trong túi nilon.  

Lò sản xuất vỏ bánh gối sỉ lẻ HCM?

Tại TPHCM có nhiều nơi bán bánh gối như để tìm được lò làm vỏ bánh gối ngon, sạch, làm theo công thức người Hoa để mua sỉ lẻ thì không có nhiều thông tin. 

Nếu bạn đang cần tìm lò bánh gối ở HCM thì bạn có thể liên hệ đến cosopho.com qua hotline 0386.44.23.24 của chúng tôi để đặt mua vỏ bánh gối ngon, sạch, làm theo công thức gia truyền gốc Hoa, bánh mới mỗi ngày, giá tốt. 

Mua vỏ bánh gối giá sỉ lẻ ở đâu HCM?

Ở TPHCM, bạn có thể dễ dàng đặt mua vỏ bánh gối sỉ và lẻ, giá tốt nhất tại HCM. Ngoài ra bạn có thể ngồi tại nhà đặt hàng trực tiếp thông qua kênh các sàn TMĐT điện tử 

Mua LẺ tại đây

Đặt Hàng Online Ngay

Hoặc liên hệ mua sỉ theo số điện thoại 0386.44.23.24 – Như