Làm bánh phở tươi tại nhà có khó hay không nhỉ? Đã quá quen với việc đi mua bánh phở ngoài cửa hàng thì hãy thử tự làm chúng xem sao. Vừa đem lại trải nghiệm thú vị lại vừa nâng cao tay nghề một cách hiệu quả. Mang tới những bữa ăn ngon, an toàn và đảm bảo cho cả gia đình. Hãy để Cosopho.com hướng dẫn bạn làm bánh phở tươi ngay tại nhà mình nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Không thể thiếu được để làm nên những bánh phở tươi ngon đó chính là những nguyên liệu đi kèm. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây trước khi bắt tay vào làm bánh phở tại nhà nhé.

  • Bột gạo là nguyên liệu chính. Tùy theo số lượng người ăn mà lựa chọn bột gạo tương ứng.
  • Tinh bột khoai mì là thứ cần thiết để giúp tăng sự kết dính của bánh phở. Nếu không có có thể thay bằng bột bắp.
  • Muối giúp tăng thêm 1 chút vị cho bánh phở. Tuy nhiên con số này chỉ nên sử dụng một chút thôi. Nếu không quá mặn khi chúng ta sử dụng.
  • Dầu thực vật
  • Nước sôi để nguội
Cách làm bánh phở tươi tại nhà ngon như nhà làm.
Cách làm bánh phở tươi tại nhà ngon như nhà làm.

Các bước làm bánh phở tươi đơn giản

Trộn hỗn hợp nguyên liệu

Sau khi có đủ các nguyên liệu cần thiết thì chúng ta tiến hành làm bánh phở nhé.

  • Cho tất cả các nguyên liệu trộn vào với nhau theo tỉ lệ nhất định. Tùy theo số lượng mà có thể tăng tỉ lệ này lên. Dưới đây là tỉ lệ mà chúng tôi gợi ý.
    • 1/2 cốc bột gạo.
    • 4 thìa canh khoai mì.
    • 1 thìa muối
    • 1/2 cốc nước
    • 2 thìa dầu thực vật.
  • Sử dụng lưới lọc để lọc bỏ các cặn hoặc những sạn trong hồn hợp.
  • Cho vào bát và đạy kín bằng túi bóng hoặc ni lông để bột nghỉ có thể sền sệt lại.

Bắc bếp

Chúng ta không sử dụng trực tiếp chảo trên bếp lửa để làm bánh phở tươi mà sử dụng nhiệt kiểu nồi hấp cách thủy. Tức là để một nồi nước bên dưới và bên trên là chảo rán. Nên lựa chọn loại chảo có hình dáng phẳng và là chảo chống dính nhé. Nếu không sử dụng loại chảo này thì không thể làm được bánh phở đâu ạ.

Bắc nồi nước và chảo lên cho nóng xong sau đó phủ lên một lớp dầu ăn. Sau đó dùng 1/2 cốc bột cho vào chảo tùy theo kích thước chảo mà cho ít hay nhiều. Cố gắng làm sao cho bột dạng sệt này tràn đều mỏng trên mặt chảo. Chúng ta sẽ thu được bánh phở dày đều và ngon miệng.

Xem Giá Bán

Căn thời gian

Nhớ rằng đây bếp cung cấp nhiệt theo kiểu cách thủy nên lượng nhiệt đều hơn và đảm bảo không quá to, quá nhỏ dẫn tới cháy bánh. Chúng ta đạy vung lại và căn thời gian khoảng từ 4-6 phút khi bánh phở chín là có thể lấy ra được. Nếu kỹ thuật cao có thể dùng đũa để lấy bánh hoặc sử dụng loại thìa dạng bẹt chuyên dụng. Khéo léo làm sao để lá phở không bị rách. Chúng còn phụ thuộc vào mức độ chống dính của chảo nữa.

Cắt phở và thưởng thức

Tùy theo thói quen và sở thích của mỗi người mà cắt bánh phở to hay nhỏ tùy ý. Nếu như bánh phở nhỏ dễ ăn hơn thì bánh phở sợi to lại độc đáo lạ miệng hơn. Có thể làm vài lần với nhiều công thức khác nhau để cảm nhận được như thế nào là ngon và đầy đủ nhất.

Làm bánh phở tươi tại nhà có khó không?
Làm bánh phở tươi tại nhà có khó không?

Làm bánh phở tại nhà cần chú ý điều gì?

Tất nhiên không phải ai cũng đủ nguyên liệu thời gian, dụng cụ để làm bánh phở. Vì thế hãy chú ý những điều sau đây.

Thời gian rảnh nhiều

Nếu bạn có quá nhiều thời gian rảnh thì hãy bắt tay vào làm bánh phở tại nhà. Còn nếu không hãy tìm các địa chỉ bán bánh phở để mua. Việc tự làm bánh phở ở nhà có thể tiêu tốn của bạn từ 45-60 phút/lần. Thay vào đó đi mua chỉ mất 5-10 phút là xong. Nếu có nhu cầu hãy liên hệ với Cosopho.com nhé.

Chuẩn bị dụng cụ kỹ càng

Chảo rán chống dính là dụ cụ không thể thiếu được. Vì thế hãy đảm bảo đúng loại chảo dạng phẳng và là loại chống dính là tốt nhất. Không thì miếng phở có thể bị rách, vụn trông rất mất thẩm mỹ.

Sử dụng dầu ăn chống dính phở

Khi đã làm các bánh phở với số lượng nhiều xếp chồng lên nhau. Nếu muốn không bị dính hãy lấy chổi quết một lớp mỏng dầu ăn lên trên. Sẽ hạn chế tình trạng bánh phở dính vào nhau gây rách hoặc vụn nhé.

Không sử dụng có thể để vào tủ lạnh

Đây là nơi bảo quản khá tốt để bánh phở không bị ôi, bị thiu khi sử dụng. Có thể sẽ khiến bánh phở hơi bị khô một chút nhưng không nên quá lo lắng. Khi cho vào nước hoặc hấp lại thì sẽ lại mềm ngon như lúc mới ra lò.

Với chia sẻ của Cosopho.com hy vọng các bạn đã biết cách làm bánh phở tươi tại nhà. Nếu cần thêm trợ giúp từ nguyên liệu cho tới các dụng cụ làm phở hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé. Chúng tôi chuyên cung cấp bánh phở tươi, bánh phở khô và các dụng cụ nguyên liệu làm phở. Chỉ cần đặt hàng sẽ nhận được hàng trong ngày một cách nhanh nhất. Bộ phận hotline CSKH sẵn sàng tư vấn cho mọi khách hàng.

Tôi là Hữu, hiện đang là CEO, Co-Founder của TrumPho. Gia đình tôi đã từng gặp khá nhiều khó khăn trong quá trình tìm hiểu về sản xuất bánh phở. Với kinh nghiệm thực chiến hơn 40 năm trên thương trường với ngành Phở, tôi hy vọng những kiến thức miễn phí tôi chia sẻ có thể giúp đọc giả đạt nhiều thành công hơn trong quá trình triển khai công việc kinh doanh của bạn

Lưu Nguyễn Xuân Hữu - Fouder TrumPho

Bánh Phở Các LoạiXem Thêm

Mì - Hoành ThánhXem Thêm

Hủ tiếuXem Thêm

mỳ gạo chũXem Thêm

Máy làm phởXem Thêm

công thức nấu ăn