Bật mí các cách làm hoành thánh tôm thịt hấp dẫn

Hoành thánh tôm thịt là một món ngon bổ dưỡng được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích. Với nhiều phương pháp chế biến khác nhau từ chiên, hấp, đến nấu súp, hoành thánh tôm thịt mang đến hương vị cực ngon và hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây, cosopho.com sẽ giới thiệu đến bạn các cách làm hoành thánh tôm thịt bổ sung năng lượng cho cả nhà. Cùng theo dõi nhé!

Hoành thánh tôm thịt hấp

Nguyên liệu

• Vỏ hoành thánh: 150g

• Hành lá thái nhỏ
• Thịt mỡ heo đã luộc, hạt lựu: 50g
• Măng tây đã luộc, cắt nhỏ: 4 muỗng cà phê
• Thịt heo xay: 300g 
• Thịt tôm cắt nhỏ: 250g 

• Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
• Nước tương: 2 muỗng cà phê
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Bột bắp: 2 muỗng cà phê
• Trứng gà: 1 quả
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: ¼ muỗng cà phê
• Tiêu: ½ muỗng cà phê
• dầu mè: 3 giọt 

Cách làm hoành thánh tôm thịt hấp

• Bước 1: Chuẩn bị chiếc bát lớn, cho tôm, thịt và các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào, trộn liên tục cho chúng quyện lại với nhau.
• Bước 2: Trải miếng vỏ hoành thánh ra, dùng thìa múc một muỗng nhỏ nhân tôm thịt ở trên, túm các góc lại rồi xoắn cho kín. 
• Bước 3: Chuẩn bị xửng hấp, dùng cọ phết dầu ăn xung quanh mặt trong của xửng, xếp hoành thánh sống vào, rồi đậy nắp, hấp trong khoảng 5 đến 7 phút cho chín. Lấy hoành thánh ra và có thể ăn được.

Hoành thánh tôm thịt chiên giòn

Nguyên liệu

• Thịt tôm đã bóc vỏ: 200g 
• Thịt bằm: 200g 
• Lá hoành thánh
• Tiêu: 1/2 thìa cà phê 
• Đường: 1/4 thìa cà phê 
• Nước tương: 1 thìa cà phê 
• Hành lá: 1 nhánh
• Tỏi: 1 thìa cà phê
• Hành tím: 1 củ 
• Dầu ăn

Chế biến hoành thánh tôm thịt chiên

• Bước 1: Lột vỏ hành, tỏi, rửa sạch, để ráo, rồi cắt nhỏ. Với thịt tôm, bạn băm nhuyễn.
• Bước 2: Cho tôm, thịt bằm và các gia vị vào chung một cái tô, trộn đều cho thấm đều. 
• Bước 3: Trải lá hoành thánh ra mặt phẳng sạch, múc nhân vào đặt giữa, sau đó gấp các cánh bột ôm vào nhau, miết chặt để bột dính. 
• Bước 4: Bắc chảo dầu nóng lên, thả hoành thánh vào rồi chiên với lửa vừa. Chú ý khi thấy hoành thánh vàng giòn đều các mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Mì hoành thánh tôm thịt đậm đà

Nguyên liệu

• Vỏ hoành thánh tươi: 100g 
• Mì tươi: 500g 
• Hành tây: Nửa củ 
• Thịt heo xay: 300g 
• Nấm đông cô: 200g 
• Nấm rơm: 200g 
• Nấm mèo khô (mộc nhĩ): 50g 
• Tiêu: 10g 
• Bơ thực vật: 40g 
• Muối: 15g 
• Bột nêm: 50g 
• Sữa tươi không đường: 150ml 
• Đường: 50g 
• Dầu mè: 10ml 
• Tỏi, hành tím, rau ngò

Cách nấu mì hoành thánh

• Bước 1: Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở ra, sau đó cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái thành từng lát nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Bước 2: Cho các nguyên liệu gồm thịt băm, nấm mèo, muối, đường, bột nêm, tiêu và hành tỏi đã băm vào tô, trộn đều, giữ yên trong 30 phút cho thấm.
• Bước 3: Đặt vỏ bánh hoành thánh lên bàn, múc nhân cho vào giữa vỏ bánh, túm các đầu vỏ hoành thánh lại rồi vặn cho thật kín. Hấp bánh bằng xửng khoảng 20 phút để bánh chín.
• Bước 4: Rửa sạch nấm rơm, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
• Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, đợi khi chảo nóng thì thêm bơ vào, thả tiếp hành tây vào xào chín, sau đó thêm các loại nấm, thịt, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi thấy các nguyên liệu chín hẳn thì đổ 150ml sữa tươi vào, khuấy lên và nấu thêm 2 phút nữa mới tắt bếp.
• Bước 6: Đặt một chiếc nồi nhỏ khác lên bếp, cho mì vào trụng, tầm 2 phút thì vớt ra để ráo. Chuẩn bị tô, cho một ít mì trụng vào, xếp hoành thánh lên, rồi chan nước dùng nấm thịt, rắc tí ngò gai vào và thưởng thức thôi nào.

Tự tay làm vỏ hoành thánh 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Trứng gà: 1 quả
• Bột mì: 250g 
• Nước lọc: 80-90ml 
• Muối: 1/2 muỗng cafe 
• Bột bắp hoặc bột năng

Cách làm vỏ hoành thánh

• Bước 1: Đập trứng cho vào tô lớn, đánh tan trứng cùng một ít muối và nước.
• Bước 2: Tiến hành rây bột mì vào trong tô trứng, khuấy đều. Nên thêm nước từ từ cùng với bột, nhào tới khi bột mịn, dẻo.
• Bước 3: Trùm màng bọc thực phẩm lên tô bột đã nhào kỹ, đậy kín lại và ủ bột khoảng 60 phút. 
• Bước 4: Lấy cục bột ra, chia bột làm 2 hoặc 3 phần cho dễ cán. Chú ý phần bột nào chưa dùng tới thì vẫn bọc nilon lại cho khỏi bị khô. Bóc một miếng bột nhỏ, vo tròn, đặt lên thớt, rồi dùng cán lăn bột thành miếng mỏng. 
• Bước 5: Cứ thể thực hiện cán bột cho tới khi hết bột, bạn nên phủ bột mì vào các lá hoành thánh để tránh hiện tượng dính vào nhau, gây rách, mất thẩm mỹ. Vỏ bánh hoành thánh có thể dùng liền hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần. Còn nếu cất vào ngăn đá thì lưu trữ được khoảng 2-3 tháng.

Xem thêm:

• Mua vỏ hoành thánh ngon, sạch giá tốt nhất

• Phở nguyên chất từ Gạo Lứt Huyết Rồng 100%

Bài viết trên đây là tổng hợp các cách làm hoành thánh tôm thịt phong phú, thơm ngon. Chúc bạn chế biến thành công các công thức này để chiêu đãi gia đình bữa ăn trọn vẹn, thanh đạm nhé.

Thông tin liên hệ cơ sở thực phẩm TRUMPHO

• Địa chỉ: 25 Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
• Liên hệ: 0364.960.357
• Email: xuanhuucenter@gmail.com
• Fan page: fb.me/TRUMPHO