Rau ăn phở là món gia vị không thể thiếu được của mỗi tô phở. Nếu không có chúng có thể món phở đã giảm đi 50% độ ngon của mình. Ngay cả những người không ăn được rau xanh, rau sống cũn có thể ăn dễ dàng với món phở. Chúng sẽ giúp phở thơm hơn, có vị hơn và ngon hơn rất nhiều. Dưới đây là những loại rau thơm ăn phở phổ biến nhất được nhiều người dùng nhất.

Rau ăn phở có tác dụng gì?

Có bao giờ bạn tự hỏi phở là phở sao lại phải ăn kèm rau hay chưa? Bạn có thắc mắc khi phở ăn kèm rau thì chúng sẽ có vị gì hay không?

Giúp phở ngon hơn

Tất nhiên khi có rau thơm thì phở ngon hơn rất nhiều. Có những người nghiện ăn rau thơm, rau sống khi ăn với phở. Nếu không có chúng thì chỉ có thể ăn một nửa bát phở mà thôi. Đây chính là các loại gia vị chính cho phở được nhiều người sử dụng.

Các loại rau thơm ăn phở giúp món phở ngon hơn.
Các loại rau thơm ăn phở giúp món phở ngon hơn.

Tăng thêm mùi vị lạ

Những loại rau thơm cũng giống như các loại gia vị với vị khác lạ. Nó cũng giống như ớt hoặc tiêu khi cho vào. Chúng có thể khó ăn hơi do cay, nóng, nồng nhưng thực sự đem tới trải nghiệm mới cho thực khách. Dần dần đâm ra nghiện và không thể thiếu được trong mỗi tô phở.

Làm giảm cay nóng

Tô phở ngút hơi vừa mới làm xong ăn sẽ rất nóng. Khi sử dụng kèm với rau ăn phở thì sẽ làm giảm được những sự cay nóng này. Ít người ăn phở dùng bia hoặc các loại đồ uống khác. Chúng chỉ phù hợp với đa phần là trẻ em mà thôi. Trong khi đó số nhiều sử dụng rau thơm với phở là chính.

TOP các loại rau ăn phở phổ biến nhất

Dưới đây là những loại rau không thể không có trong khi ăn phở. Hãy xem ăn với món rau nào là ngon nhất khi thưởng thức từng loại phở khác nhau nhé.

Rau mùi – rau thơm

Loại rau được sử dụng rất nhiều trong các món phở. Với hình dáng bên ngoài khá giống với cây thìa là nhưng có sự khác biệt. Với những câu rau thơm, rau ngò, ngò rí này còn nhỏ thì sử dụng ăn với phở. Khi lớn hơn thì chúng có thể dùng làm thuốc hoặc sử dụng khi nấu trưng cất nước hoa bưởi.

Vị và mùi của cây rau mùi thơm này cũng khá nhẹ nhàng. Tuy nhiên với những người ít khi ăn rau hoặc chưa quen thì có thể sẽ cảm thấy hơi hăng. Nếu muốn tập ăn có thể ăn số lượng ít một sẽ dễ ăn hơn. Hoặc chúng ta có thể trần qua với nước phở trong bát. Điều này sẽ giảm đi đáng kể mùi và vị của chúng nhưng sẽ tốt cho người mới ăn.

Rau húng chó

Với mùi cực kỳ đặc trưng của mình chúng ta có thể dễ dàng nhận ra chúng. Không cần nhìn mặt lá, mặt hoa, thân cây vẫn có thể nhận ra bởi màu sắc. Khi ngửi mùi chúng ta ngay lập tức liên tưởng tới mùi thịt chó, dồi chó, tiết canh…. Ngoài ra chúng còn được sử dụng làm loại rau ăn phở rất ngon. Với hương và vị cay nồng mang tới cảm giác khác lạ cho người sử dụng. Tuy nhiên với những người mới tập ăn hoặc trẻ em có thể sẽ không chịu được mùi của loại rau này.

Rau mùi tàu, ngò gai

Có lẽ mùi của loại rau này khó ăn nhất trong số các loại rau thơm ăn phở. Chúng có thể không dành cho trẻ em hoặc người mới tập ăn. Bởi vị và mùi của chúng hơi khó chịu đối với những người mới. Ngoài việc sử dụng làm rau ăn phở thì chúng còn dùng để nấu canh hến hoặc các loại canh hải sản.

Khi lựa chọn rau thơm ăn phở cần rửa sạch đẻ giảm thiểu tối đa giun sán hoặc du lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Khi lựa chọn rau thơm ăn phở cần rửa sạch đẻ giảm thiểu tối đa giun sán hoặc du lượng thuốc bảo vệ thực vật.

Loại rau này thường mọc khá thấp và sát mặt đất. Lá hình dạng dài khoảng từ 8-10cm với những lưỡi răng cưa 2 bên lá. 1 cây thường xuất hiện từ 6-8 lá vừa đủ cho một nồi canh nho nhỏ. Những bát phở nóng hổi có thể sẽ ngon hơn rất nhiều nếu có sự xuất hiện của chúng.

Húng lủi

Có mùi thơm nhẹ nhàng lướt qua thì khá giống bạc hà. Vì thế mùi thơm và vị của chúng cũng hơi kén người ăn. Nhưng đã ăn rồi thì khó mà thiếu được chúng khi ăn bún, phở nóng. Húng lủi có hình dáng lá hơi sần sùi và có dạng thân mềm. Chúng được cắt nhỏ và ăn kèm với các loại rau thơm ăn phở khác.

Với những loại rau ăn phở phổ biến nhất trên đây thì khách hàng có thể chọn loại rau phù hợp với nhu cầu của mình. Lựa chọn những loại rau ngon nhất và dễ ăn nhất để có những trải nghiệm khó quên với món phở truyền thống. Với những ai chưa biết cách ăn rau thơm, rau sống ăn với phở thì có thể học ăn. Mới đầu sẽ ăn từng tí một hoặc ăn khi được nhúng trần qua nước phở. Như vậy phần nào giảm bớt đi được sự khó chịu của chúng đối với người mới.

Một vấn đề không thể bỏ qua khi tìm loại rau thơm ăn phở đó chính là quá trình rửa thật kỹ càng và vệ sinh. Giảm thiểu đi những tác nhân gây bệnh như giun sán hoặc các vấn đề khác. Tất nhiên đây chỉ là giảm thiểu đi phần nào mà thôi. Bởi rau sống chứa rất nhiều sán, ấu trùng nguy hiểm. Chúng ta không nên ăn quá nhiều có thể gây hại cho cơ thể.

Với chia sẻ Cosopho.com hy vọng mang tới cho các bạn những thông tin hữu ích. Chia sẻ bài viết để đón nhận nhiều bài viết hay hơn nữa nhé!

Tôi là Hữu, hiện đang là CEO, Co-Founder của TrumPho. Gia đình tôi đã từng gặp khá nhiều khó khăn trong quá trình tìm hiểu về sản xuất bánh phở. Với kinh nghiệm thực chiến hơn 40 năm trên thương trường với ngành Phở, tôi hy vọng những kiến thức miễn phí tôi chia sẻ có thể giúp đọc giả đạt nhiều thành công hơn trong quá trình triển khai công việc kinh doanh của bạn

Lưu Nguyễn Xuân Hữu - Fouder TrumPho

Bánh Phở Các LoạiXem Thêm

Mì - Hoành ThánhXem Thêm

Hủ tiếuXem Thêm

mỳ gạo chũXem Thêm

Máy làm phởXem Thêm

công thức nấu ăn