Chia sẻ cách nấu bún Thái cay thơm ngon, đậm đà nhất

Bún Thái là món ăn ngon đặc sắc có xuất xứ từ Thái Lan, nhưng lại phổ biến rộng rãi ở Việt Nam. Đây là món ăn chế biến không hề đơn giản, chính vì thế chúng tôi đã tổng hợp bí quyết cách nấu bún Thái cay đậm đà giúp bạn thưởng thức bữa ăn thật ngon miệng.

Bún Thái có hương vị chua cay, ăn kèm cùng với rau sống và nấm giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Sau đây là cách nấu món bún Thái cay chuẩn vị người Thái và theo công thức sốt Tom Yum, hãy cùng tham khảo ngay nhé.

Cách nấu bún Thái cay chuẩn hương vị người Thái

Để giúp món bún Thái chua cay đúng chuẩn xứ chùa Vàng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu

• Bún tươi (nửa ký hoặc 1kg)

• Tôm sú tươi (300g)

• Mực ống tươi, nghêu (500g)

• Xương ống (1kg)

• Thịt bò (300g)

• Nấm rơm (200g)

• Cà chua (4-5 quả)

• Ớt, sả (5 cây)

• Gừng, riềng (1 củ)

• Rau sống: rau chuối, giá, rau muống đã nhặt hết lá,…

• Me, tỏi, hành tím

Sơ chế nguyên liệu

Nghêu sau khi mua về thì ngâm cùng nước vo gạo, cùng vài lát ớt cho nghêu sạch hết đất, sau đó rửa sạch và để cho ráo nước. Tôm cắt bỏ râu, đầu để riêng và lọc chỉ đen phần lưng sau đó rửa sạch. Mực loại bỏ túi mực đen, rửa sạch với rượu trắng và rửa sạch lại với nước, sau đó cắt thành từng khoanh vừa ăn. Cho tôm, mực và nghêu vào nồi hấp cho đến khi chín tới, để nguyên trong nồi để giữ độ nóng.

Thịt bò rửa sạch, sơ chế cắt khúc thành từng lát mỏng. Còn chua chua rửa sạch và cắt thành từng múi cau, nấm rơm rửa sạch và cắt bỏ phần gốc. Rau sống và các nguyên liệu vật liệu khác rửa và để ráo nước.

Chế biến món bún Thái cay chuẩn xứ sở Thái

Cho xương ống và đầu tôm vào nồi, tiếp đến cho gừng và 1 ít muối, bột ngọt, đổ nước ninh trong vòng 20-30 phút. Bật lửa nhỏ và dùng thìa hớt sạc bọt ra ngoài, tiếp tục ninh ở lửa nhỏ.

Sau đó bắc chảo lên bếp và phi hành cho thơm, cho thêm cà phê xào đến khi sệt lại. Tiếp đến thêm sa tế, nước cốt me, đường, bột ngọt, muối đảo đều tay. Tiếp đến đổ hỗn hợp vào nồi nước đã ninh để tạo nên một nồi nước lèo thơm ngon, đậm đà.

Bún trụng qua nước sôi và để ráo nước, sau đó xếp bún, tôm, mực, nghêu lên vào bên trong tô. Cho thịt bò vào trụng cho chín tái rồi cho vào tô bún, tiếp tục thêm rau sống rồi chan nước lèo vào thưởng thức. Chỉ với cách thức đơn giản là có thể chế biến món bún Thái chua cay đậm vị ngon khó cưỡng.

Cách nấu bún Thái cay với gói sốt tom yum

Bún Thái chua cay với gói sốt tom yum sẽ giúp bạn có được một tô bún thái với hương vị đậm đà khó quên. Đặc biệt, vào những ngày mưa mà nhâm nhi tô bún nóng hổi nghi ngút khói thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu

• Bún tươi (500g)

• Thịt bò, tôm, mực, nghêu

• Rau sống: tần ô, bắp chuối hoặc rau muống,…

• 1 gói sốt tom yum

• 2 trái cà chua

• Nấm rơm, nấm kim chi

• Tỏi, hành, riềng

• Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, nước cốt me và sa tế

Sơ chế nguyên liệu

Hành tỏi băm nhuyễn, sau đó phi cho thơm đến khi màu vàng đều. Cho thêm củ riềng đã xắt lát mỏng vào nồi phi vàng ươm. Tiếp đến, cho cà chua cắt múi cau vào xào chung đến khi sền sệt lại. Tiếp tục đổ nước sôi vào nồi và cho nấm rơm, gói sốt tom yum vào. Khi nước lèo đã sôi thì cho nước cốt me vào, nêm nếm và hạ lửa nhỏ. Hải sản đem hấp với vài lát gừng cho có mùi thơm.

Cuối cùng xếp bún, rau cho vào tô, tiếp đến cho hải sản và chan nước vào thưởng thức ngay. Vị nước bún Thái sẽ chua chua, cay cay tạo nên một hương vị độc lạ không thể thay thế bằng công thức khác được.

Lưu ý khi chế biến món bún tom yum Thái

• Hãy chọn tôm sống có vỏ bóng, trơn, thấy được phần sống lưng thì mới là tôm ngon, chắc thịt

• Hải sản thịt bò, mực hoặc nghêu cũng phải lựa chọn loại tươi sống, tránh chọn những loại hải sản đông lạnh hoặc thịt ươn.

• Bún Thái đúng vị đó là sự kết hợp chua cay mặn ngọt, không nên chế biến nước lèo quá cay hoặc quá ngọt, sẽ làm mất đi hương vị vốn có của món bún Thái.

Trên đây, chúng tôi đã tổng hợp một cách chi tiết nhất cách nấu bún Thái cay giúp bạn có bữa ăn thật ngon miệng. Hi vọng cosopho.com góp các thông tin hữu ích này phần nào giúp bạn chế biến được món bún Thái thật thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi gia đình.