Giải đáp: Nên dùng bánh phở khô hay tươi?

Phở luôn là muốn ăn yêu thích của đông người dân Việt hiện nay. Đây là món ăn có từ lâu đời trước đây, nổi tiếng trong đó phải kể đến phở Hà Nội. Có rất nhiều loại phở khác nhau dẫn đến hương vị không giống nhau. Tuỳ theo khẩu vị mỗi người bạn có thể đưa ra sự lựa chọn. Điều mà nhiều thực khách, những người yêu ẩm thực quan tâm đó là nên dùng bánh phở khô hay tươi khi nấu ăn? Để giải đáp câu hỏi này, Trumpho chia sẻ cho bạn thông tin hữu ích ngay dưới đây.

Bánh phở khô là gì?

Nên dùng bánh phở khô hay tươi? Để tìm câu trả lời cho câu hỏi này, trước hết bạn phải hiểu rõ về phở khô và phở tươi. Bánh phở khô được làm hoàn toàn từ tinh bột, sau đó, mang hấp chín bằng hơi nước. Khi đã hấp chín, người ta sử dụng công nghệ sấy khô. Đây là thực phẩm vô cùng tiện dụng với tất cả các bà, các mẹ nội trợ.

Phở khô có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như: phở bò, phở trộn, phở gà,… Hay bất cứ món ăn biến tấu nào khác từ phở. Bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian hay công sức để chiêu đãi cả nhà món ăn này. Bạn chỉ cần thực hiện sơ chế nguyên liệu dùng cho món ăn, tiến hành các thao tác nấu đơn giản là sẽ có món ăn từ phở thơm ngon, chất lượng.

Nên dùng phở khô hay tươi?

>>> Xem ngay: Phở Gạo Lứt Huyết Rồng.

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại bánh phở khô với xuất xứ, hình dạng và nhiều mùi vị khác nhau. Từ đó mang đến cho khách hàng sự lựa chọn cực kỳ đa dạng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nhận biết phở khô ngon. Một số lưu ý cho bạn như sau:

Để đánh giá phở khô ngon, trước hết cần phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nguyên liệu làm bánh phở hoàn toàn từ gạo và khoai tây. Ngoài ra, không có bất cứ thành phần độc hại nào khác. Chất tẩy trắng, hàn the,… hoàn toàn không có đảm bảo sự an toàn cho người dùng.

Tiếp đến là tiêu chí về độ dai mềm. Đây là 1 tiêu chí vô cùng quan trọng. Bánh phở phải có độ đàn hồi nhất định. Nếu không có độ dai, khi gặp nước dùng nhiệt độ cao sẽ dễ bị đứt. Từ đó làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Hình thức bánh phở rất quan trọng. Chúng phải được láng đều, không dễ bị bở. Khi nước dùng phở ngấm vào bánh mới đạt tiêu chuẩn bánh không bị mủn.

Thêm nữa, màu sắc bánh phở phải là màu tự nhiên, không bị ngả màu vàng. Nếu bánh bị ngả sang màu vàng chứng tỏ bánh đã để lâu và không thể ăn được hoặc nếu ăn sẽ không ngon.

Bánh phở tươi là gì?

Nên dùng bánh phở khô hay tươi? Bên cạnh phở khô, phở tươi cũng là sự lựa chọn được rất nhiều người quan tâm. Đây là nguyên liệu để chế biến nên một món ăn thơm ngon, đậm vị xứ Hà Thành.

Bánh phở tươi có độ dai mềm nhất định, giúp gia tăng hương vị món ăn

Cũng giống như phở khô, phở tươi được làm hoàn toàn từ tinh bột gạo nhưng không có công đoạn phơi khô. Ngoài ra, không giống bún hay mì, bánh phở sẽ được hấp chín bằng hơi nước. Gạo được dùng là loại gạo tẻ thơm ngon, không hút nhiều nước và có nhiều bột. Loại gạo tốt được dùng làm bánh phở thường ở vùng quê Thái Bình – Nam Định. Sau đó loại gạo này được lai giống và trồng ở nhiều nơi khác nhau.

Bánh phở tươi sẽ giúp cho hương vị của bát phở trở nên thơm ngon hơn rất nhiều. Từng sợi phở dai mềm chính là điểm mấu chốt để thu hút các thực khách sành ăn.

>>> Xem ngay: Cách làm phở xào ngon chiêu đãi cả gia đình.

Nên dùng bánh phở khô hay tươi?

Nên dùng bánh phở khô hay tươi? Đây chắc hẳn là câu hỏi mà rất nhiều bạn quan tâm. Việc dùng bánh phở khô hay bánh phở tươi trong nấu ăn sẽ khiến cho hương vị món ăn có sự khác biệt. Tuy nhiên, đây chỉ là một sự khác biệt nhỏ mà thôi.

Thông thường, nếu các gia đình đề cao sự tiện lợi, nhanh chóng sẽ dùng bánh phở khô để nấu ăn. Hơn nữa, ưu điểm của bánh phở khô có thể sử dụng lâu dài hơn so với bánh phở tươi. Bạn chỉ cần để chúng trong túi nilon, buộc kín miệng là có thể dùng bánh phở khô trong thời gian dài.

Còn về bánh phở tươi, ưu điểm của bánh phở này chính là sự tươi mới. Điều này giúp cho bát phở của bạn trở nên thơm ngon và tròn vị hơn. Chính vì vậy, trong các dịp đãi khách hay nấu ăn yêu cầu hương vị chuẩn xác, bánh phở tươi luôn là sự ưu tiên hàng đầu.

Phở có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau

>>> Xem ngay: Cách làm phở trộn đơn giản, cực ngon.

Tại những địa chỉ bán phở lâu năm trên Hà Nội, người ta vẫn ưu tiên lựa chọn bánh phở tươi. Điều này giúp mang đến cho thực khách bát phở ngon và đậm đà hương vị truyền thống.

Trên đây, bạn đã biết thông tin hữu ích nên dùng bánh phở khô hay tươi. Trên thực tế, mỗi loại đều có ưu điểm riêng tuỳ thuộc theo nhu cầu sử dụng của người dùng. Bạn có thể cân nhắc lựa chọn dùng một trong 2 loại phở.