Gầu Bò Là Gì? Món Ngon Từ Gầu Bò

Trong các loại thịt bò, gầu bò là loại thường dùng trong nấu ăn. Gầu bò là gì? Gầu bò có đặc điểm gì và được ứng dụng như thế nào trong ẩm thực? Cùng tìm hiểu điều đó trong bài viết dưới đây của Trùm Phở nhé.

Mục lục

1 Gầu bò là gì?
- 1.1 Khái niệm
- 1.2 Các loại gầu bò là gì?
2 Các món ngon từ gầu bò là gì?
3 Lời kết

Gầu bò là gì?

Dưới đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về gầu bò nhé. Bạn sẽ hiểu nó là bộ phận nào của con bò đấy.

Khái niệm

Gầu bò còn được biết đến là gàu bò. Phần thịt này nằm ở gần ức của con bò. Nó kéo dài từ ngực đến dưới cổ của bò với sự pha trộn giữa mỡ và nạc xen lẫn.

Gầu bò là phần thịt đặc biệt nằm ở ngực kéo dài xuống 2 chân của con bò

Tuy nhiên, đặc điểm của thịt gầu bò là phần mỡ không nhiều. Mỡ cũng không phân bố đồng đều trên các thớ thịt như phần ba chỉ.

Không chỉ người Việt Nam, gầu bò được yêu thích và sử dụng ở nhiều nơi trên thế giới. Trong tiếng anh nó còn được gọi là Brisket Point.

[affegg id=10]

>> Xem thêm: Tìm hiểu cách nấu phở bò miền Nam đơn giản, ngon ngọt tại nhà.

Các loại gầu bò là gì?

Trong thực tế, có hai loại gầu bò khác nhau được sử dụng trong ẩm thực. Chúng được phân biệt dựa vào đặc điểm như sau:

Gầu bò mềm: Miếng gầu ngọt, mềm với đặc điểm thịt đồng đều.
Gầu bò giòn: Đây chính là loại gầu bò được sử dụng nhiều trong các quán phở bò. Nó được cắt thành từng miếng rất mỏng để mọi người có thể ăn mà không sợ dai.

Có hai loại gầu bò chính được sử dụng trong nấu nướng

Dù trong gầu bò có nhiều mỡ, nhưng loại mỡ này không hề hôi. Ngược lại nó rất thơm ngon và hấp dẫn. Chính vì vậy, nhiều người lựa chọn gầu bò để sử dụng trong ăn uống thường ngày.

Các món ngon từ gầu bò là gì?

Như vậy, bạn đã biết được gầu bò là gì cũng như điểm đặc trưng của nó. Dưới đây, cùng điểm qua những món ăn ngon từ gầu bò nhé.

Gầu bò nướng

Món ăn này là gầu bò được nướng với hành khô, tỏi, sả non, hạt điều và một số nguyên liệu khác. Nhờ sự kết hợp khéo léo của các loại gia vị khác nhau, gầu bò trở nên giòn và thơm ngon hơn rất nhiều.

Đặc biệt, món ăn này có thể ăn với cơm, bún hay ăn như một món nướng độc lập đều rất ngon. Nếu bạn không thích mùi hương của sả, hãy thay thế nó bằng gừng tươi để đảm bảo món ăn phù hợp và giữ được hương vị vừa miệng nhất.

Gầu bò xào rau củ – Món ngon từ gầu bò là gì

Nguyên liệu chính sử dụng trong món ăn này chính là thịt gầu bò. Ngoài ra còn có ớt chuông, hành tây. Mọi người có thể chuẩn bị các loại nguyên liệu này tuỳ vào nhu cầu, khẩu vị của mình để có được một món ăn ngon nhất.

Thịt gầu bò ngọt thơm dịu kết hợp với vị ngọt thanh của ớt chuông tạo thành một món ăn tuyệt vời. Nó sẽ giúp bữa cơm nhà bạn trở nên tuyệt hơn rất nhiều đấy.

>> Xem thêm: Có nên dùng nồi nấu phở bằng điện 2 ngăn.

Gầu bò nấu canh

Không có nhiều người sử dụng gầu bò nấu canh. Tuy nhiên, thịt gầu bò nấu canh lại mang tới hương vị rất độc đáo. Nếu bạn đang tìm một món canh lạ miệng, hãy trải nghiệm món canh này nhé.

Bạn chỉ cần hầm các loại rau củ: khoai tây, cà rốt và củ cải trắng trong khoảng 1 tiếng với gia vị cho mềm, ngọt nước. Khi sắp bắc ra, hãy nêm nếm gia vị cẩn thận để có được món ăn thơm ngon. Sau đó, cho thêm thịt gầu bò thái mỏng thành từng miếng vừa ăn vào nồi.

Cuối cùng, bắc nồi ra và cho hành băm nhỏ, quấy đều. Món canh này có thể ăn với bún hoặc cơm đều rất ngon. Vị ngọt của nước canh, vị giòn thơm của thịt bò sẽ khiến bạn thích thú đấy.

>>> Xem thêm: Tìm hiểu cách xử lý nước dùng bị chua đơn giản, hữu ích nhất.

Phở gầu bò

Nếu bạn đang thắc mắc món ngon và quen thuộc nhất từ gầu bò là gì, đó chính là phở gầu bò. Món phở này tại các cửa hàng đồ ăn đều rất được yêu thích. Nó được nhiều người lựa chọn với vị giòn của phở, rất phù hợp với hương phở thơm ngon.

Ngoài lựa chọn gầu bò, bạn cũng cần chú ý tìm mua bánh phở loại chất lượng. Khi đó, vị phở sẽ ngọt thanh và hấp dẫn hơn rất nhiều. Hương vị gầu bò cũng nhờ thế mà nổi bật hơn.

Hiện tại, Trùm Phở đang cung cấp cho thị trường nhiều loại bánh phở khác nhau. Tất cả đều là sản phẩm chất lượng được làm từ gạo ngon qua quá trình lựa chọn, chế biến kỹ lưỡng.

Lời kết

Bạn có thể nấu được rất nhiều món ăn từ gầu bò

Như vậy, bạn đã có được những thông tin cần thiết và biết gầu bò là gì. Hãy liên hệ ngay với Trùm Phở để biết cách chọn bánh phở ngon cũng như gầu bò để nấu phở ngon nhất nhé. Bạn sẽ có được những lời khuyên tốt về cách nấu món ăn này đấy.

Cơ sở cung cấp thực phẩm TRUMPHO