Cách Nấu Phở Bò Miền Nam Đơn Giản Tại Nhà

Phở bò là món ăn sáng quen thuộc với người dân cả nước. Tuy nhiên, cách nấu phở hai miền có khá nhiều khác biệt. Trong bài viết này, Trùm Phở sẽ giúp bạn có cách nấu phở bò miền Nam thơm ngon, đậm đà với hương vị tuyệt vời nhất. Hãy cùng trải nghiệm để có được phở bò miền Nam có gì độc đáo nhé.

Mục lục

1 Phở bò miền Nam có gì khác so với phở bò miền Bắc
2 Cách nấu phở bò miền Nam đơn giản tại nhà
- 2.1 Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết
- 2.2 Các bước thực hiện cách nấu phở bò miền nam
3 Lời kết

Phở bò miền Nam có gì khác so với phở bò miền Bắc

So với phở miền Bắc, phở miền Nam có vị ngọt hơn. Đặc biệt, các loại rau ăn kèm cũng được thay đổi cho phù hợp với khẩu vị. Nước dùng cũng có màu sắc đậm hơn so với cách lựa chọn phở có nước dùng trong như của người miền Nam.

Phở bò miền Nam có cách nấu, hương vị khác biệt đôi chút so với phở miền Bắc

Để chế biến phở theo phong cách này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu khá khác biệt. Dưới đây, cùng tìm hiểu để mọi người có được một món ăn ngon, độc đáo.

>>> Xem thêm: Tìm hiểu cách nấu nước xương trong và ngon.

Cách nấu phở bò miền Nam đơn giản tại nhà

Dưới đây, cùng tìm hiểu về phương thức nấu phở đơn giản nhất theo phong cách của người miền Nam. Cùng xem nhé.

Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết

Nguyên liệu cần được chuẩn bị cẩn thận, sạch sẽ

Xương bò: 400gr dùng để ninh nước dùng, tạo ngọt.
Thịt bò: 300 gram.
Sách bò: 200gr.
Nạm bò: 200gr.
Gừng: 1 củ nhỏ.
Củ cải trắng: 1 củ.
Hành tây: 5 củ.
Hành lá: 1 nắm nhỏ.
Húng quế: 1 nắm nhỏ.
Tương ớt: 4 thìa.
Sốt tương đen: 4 thìa.
Bánh phở tươi ngon: 400gram.
Rau sống: Giá đỗ, ngò, xà lách tuỳ thích.
Chanh tươi: 1 trái.
Gia vị riêng cho phở: 5 cái hoa hồi, 10 thanh quế, ½ thìa cà phê đinh hương, 1 thìa cà phê hạt thìa là. Trong trường hợp không có thời gian chuẩn bị, bạn có thể mua gói gia vị nấu phở làm sẵn có bán tại các cửa hàng nguyên liệu, thực phẩm, đồ khô.

Các bước thực hiện cách nấu phở bò miền nam

Dưới đây, cùng xem chi tiết những cách đơn giản nhất để nấu phở bò. Cùng xem nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò, nạm và sạch bò bạn cần nhanh chóng rửa sạch. Đối với sách bò, nên ngâm qua với rượu và chanh tươi để loại bỏ bớt mùi khó chịu.
Sách bò và phần nạm bò đem luộc chín, thái thành từng miếng vừa ăn.
Thịt bò để riêng, không cần luộc trước.
Xương bò rửa thật sạch, ngâm với nước nóng để loại bỏ bớt bụi bẩn, mùi hôi. Sau đó, trụng qua nước sôi một lần nữa, rửa thật sạch với nước lạnh. Vớt ra để ráo nước.
Rửa sạch ½ củ hành tây và 1 củ gừng sau đó nướng dưới than hoặc bếp cho đến khi chuyển đều màu vàng, có mùi thơm bốc ra.
Nửa củ hành tây còn lại đem thái nhỏ, củ cải rửa sạch và gọt vỏ.
Hành lá, rau đem rửa sạch với nước lạnh. Thái nhỏ và trộn chung với hành tây trong 1 bát.
Xà lách và giá đỗ rửa thật sạch, để riêng.
Làm nóng chảo, cho các gia vị riêng cho phở như đinh hương, hoa hồi vào trong chảo rang sơ. Đến khi có mùi thơm thì dừng lại, chờ nguội. Cho tất cả nguyên liệu vào trong một túi vải mỏng và buộc chặt miệng.
Thịt bò thái thành từng lát thật mỏng.

>> Xem thêm: Tìm hiểu cách xử lý nước dùng bị chua đơn giản nhất.

Cách nấu phở bò miền Nam đơn giản nhất

Việc hầm xương nước trong không hề đơn giản — Khi nấu nước dùng hãy thường xuyên hớt bọt để nước trong và ngon hơn

Xương bò sau khi trụng cho vào nồi cùng với một lượng nước sạch vừa đủ, đun sôi. Tiếp đến, bạn cho gói gia vị vừa rang vào trong nồi cùng với hành tây và gừng, củ cải. Ninh xương và rau củ trong khoảng 2 tiếng để ra hết vị ngọt. Tốt nhất bạn nên ninh với lửa nhỏ, liu riu và thường xuyên hớt bọt.
Khi sắp xong, hãy vớt gói gia vị và xương ra. Sau đó nêm vào đó 4 thìa canh muối, 1 thìa canh đường, 4 thìa canh nước mắm, bột ngọt vừa đỏ và khuấy thật nhẹ tay. Nêm nếm lại và cho thêm các gia vị cần thiết sao cho vừa ăn.

Trình bày và thưởng thức phở bò kiểu miền Nam

Sau khi đã có được nước dùng thơm ngọt, bạn đã hoàn thành xong món phở chuẩn phong cách miền Nam đậm đà. Sau đây, cùng xem cách trình bày và thưởng thức phở nhé.

Bạn có thể nhanh chóng trình bày và ăn phở miền Nam kèm với rau sống

Bánh phở đem trụng sơ với nước sôi. Sau đó nhúng với nước lạnh cho phở giòn rồi vớt ra để vào rổ cho ráo nước hoàn toàn.
Chia bánh phở vào từng bát thành những phần vừa ăn.
Giá đỗ trần sơ. Xếp lên trên phở trong bát.
Gắp nạm và sách bò lên trên.
TRên cùng, cho thịt bò thái mỏng.

Cuối cùng, hãy chan nước dùng vẫn đang sôi trên bếp vào bát phở. Từ đó, làm chín thịt bò nhanh chóng nhất. Rắc thêm hành lá, rau mùi lên trên sau đó ăn kèm với tương ớt, chanh, tương đen và rau húng rất ngon.

>>> Xem thêm: Có nên dùng nồi nấu phở bằng điện 2 ngăn không?

Lời kết

Hy vọng cách nấu phở này hữu ích đối với bạn

Như vậy, bạn đã có được cách nấu phở bò miền Nam thơm ngon chuẩn vị. Nếu còn băn khoăn về lựa chọn bánh phở ngon hay cách nấu phở, hãy liên hệ với Trùm Phở để được tư vấn và hỗ trợ nhé.

Cơ sở cung cấp thực phẩm TRUMPHO