Cách nấu nước lèo mì hoành thánh không cần xương đơn giản tại nhà

Hoành thánh là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa. Giống như phở, hoành thành là món ăn truyền thống từ xa xưa của quốc gia tỷ dân. Sau này, hoành thánh đã nhanh chóng du nhập sang Việt Nam và đã có nhiều biến đổi phù hợp với nhu cầu ăn uống của người dân Việt. Điều này khiến rất nhiều người muốn học cách nấu món hoành thánh. Vậy cách nấu nước lèo mì hoành thánh không cần xương như thế nào? Rất nhiều bạn đều muốn biết cách nấu món ăn này. Hãy cùng Trumpho tìm hiểu thông tin hữu ích dưới đây.

Nguyên liệu để làm nước dùng

Để thực hiện cách nấu nước lèo mì hoành thánh không cần xương, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

• 3kg xương sườn.
• 80gram tôm khô.
• 200gram củ cải trắng.
• 6 củ hành tím khô, 1 củ hành tây nhỏ.

Nguyên liệu để làm hoành thánh

• 50 miếng vỏ bánh hoành thành.
• 200gram thịt heo xay.
• 150gram tôm tươi.
• 50gram củ cải trắng.
• 30gram hành tây, mộc nhĩ, nấm hương, tỏi, hành lá, gừng.
• Xì dầu, dầu hào, tiêu xay.

Cách nấu nước lèo mì hoành thánh không cần xương đơn giản

>>> Xem ngay: Vỏ Hoành Thánh 500 gram.

Cách nấu nước lèo mì hoành thánh không cần xương thơm ngon tại nhà

Nước lèo được coi là linh hồn của mỗi món ăn. Cho dù bạn nấu nước lèo bằng cách nào cũng cần chú ý nấu thật ngon và đậm đà đảm bảo mang đến món hoành thành với hương vị đậm đà/

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nên sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó. Tôm khô rửa sạch và băm nhỏ. Cũng có trường hợp để nguyên con. Hành tây bóc vỏ rửa sạch và thái hạt lựu. Tương tự như vậy, củ cải trắng cũng được làm sạch và thái hạt lựu. Trộn đều các nguyên liệu vừa đã làm sạch và băm nhỏ. Tiếp tục nêm nếm gia vị dầu hào, xì dầu, muối ăn, tiêu xay. Sau đó, tiếp tục trộn đều lên để làm nhân hoành thánh.

Lấy vỏ hoành thánh đã chuẩn bị để gói thành cảo nấu cùng mì. Cho nhân tôm thịt đã làm vào lớp vỏ hoành thánh và tạo hình theo sở thích. Có rất nhiều hình dáng hoành thánh khác nhau cho bạn lựa chọn. Sau đó, đem hoành thánh đi hấp chín và cho vào nồi nước dùng.

Bước 2: Nấu nước dùng

Cách nấu nước lèo mì hoành thánh không cần xương có thể dùng bằng thịt. Trước đó, bạn cần sơ chế thịt sạch sẽ, trần luộc sơ để loại bỏ bụi bẩn.Lấy nước và bắt đầu ninh để được nước dùng hoành thánh thơm ngon. Bạn có thể ninh thịt từ 1 – 2 giờ đồng hồ để nước dùng thơm ngon, đậm đà hương vị. Khi ninh, bạn chú ý vớt bọt để nước lèo trong hơn.

Khi nước dùng trong, bạn rửa sạch tôm khô và tiếp tục trút tôm vào trong nồi nước dùng. Tiếp tục cho thêm hành khô, hành tây nướng vào nồi nước dùng. Để lửa liu riu cho đến khi nồi nước sôi là bạn đã hoàn thành cách nấu nước lèo mì hoành thánh không cần xương.

Hoành thánh là món ăn ngon, ngay cả trẻ nhỏ cũng yêu thích

>>> Xem ngay: Bạn biết mì hoành thánh ở đâu ngon không?

Hiện nay, có rất nhiều đơn vị lựa chọn cách nấu nước lèo mì hoành thánh không cần xương nhưng không dùng thịt mà dùng gia vị siêu ngọt. Điều này đã vi phạm nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm, thậm chí gây ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn. Loại gia vị siêu ngọt này được bán rất nhiều tại các hàng đồ khô.

Trung bình cứ một nồi nước dùng 5 lít sẽ cần 30 – 35 viên gia vị siêu ngọt. Khi nấu lên, bạn sẽ có nồi nước dùng thơm ngon y như việc ninh thịt, ninh xương. Tuy nhiên, chỉ khi ăn thì bạn mới biết loại nước dùng này không đạt chất lượng . Thậm chí, nhiều người ăn xong còn xuất hiện phản ứng phụ như chóng mặt, tê người, buồn nôn,… trong thời gian dài.

Yêu cầu thành phẩm món ăn

Với món ăn hoành thánh này, yêu cầu thành phẩm không quá cao. Bạn chỉ cần thực hiện đúng theo công thức hướng dẫn ở trên là có thể nấu được món ăn này. Đối với hoành thánh, bạn cần lựa chọn vỏ hoành thánh ngon, có độ dày nhất định để khi gặp nước không bị nhũn. Nhân tôm thịt nên băm nhuyễn rồi mới gói cùng hoành thánh.

Phần gia vị nêm nếm vừa đủ, khi nêm gia vị nên cho thêm tiêu, nước mắm để nước dùng đậm đà hơn. Hơn nữa, gia vị trong nồi nước lèo phải có sự hòa quyện lẫn nhau mới tạo nên một món ăn đúng ý. Món hoành thánh khá mềm nên được cả những đứa trẻ yêu thích.

Món ăn thành phẩm phải có sự hòa quyện về gia vị

>>> Xem ngay: Các cách nấu hoành thánh khô và nước ngon đúng vị.

Sau khi nấu xong nước dùng và hoành thành, bạn tiến hành trụng mì để ăn. Vắt mì trần với nước ấm vừa đủ, bỏ ra bát. Sau đó chan nước dùng hoành thánh ngập bát. Tiếp tục bỏ thêm hành ló, rau mùi vừa mang tác dụng trang trí lại giúp cho bát mì thơm ngon hơn rất nhiều.

Trên đây bạn đã biết cách nấu nước lèo mì hoành thánh không cần xương đơn giản ngay tại nhà. Món ăn này có cách làm khá đơn giản, không tốn quá nhiều nguyên liệu lại phù hợp với cả trẻ nhỏ. Đây là món ăn được rất nhiều thực khách sành ăn yêu thích từ Bắc chí Nam.