Cách Nấu Canh Bún Riêu Tôm Khô Và Thịt Heo Xay Ngon Ngất Ngây

Ẩm thực nước ta rất đa dạng với sự góp mặt của những món ăn từ dân dã, truyền thống đến sang trọng, hiện đại. Và khi nhắc đến những món bún nước “xưa ơi là xưa” thì không thể thiếu bún riêu. Và trong bài viết này, TRUMPHO sẽ cùng bạn “bỏ túi” cách nấu canh bún riêu tôm khô và thịt heo để chiêu đãi cả gia đình.

Mục lục

1 Bún riêu tôm khô và thịt heo được lòng đông đảo thực khách
2 Nguyên liệu cần dùng để nấu bún riêu tôm khô và thịt heo
3 Các công đoạn chế biến món bún riêu tôm khô và thịt heo

Bún riêu tôm khô và thịt heo được lòng đông đảo thực khách

Từ lâu, bún riêu đã là một món ăn dân dã và quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt sinh sống tại nhiều vùng miền trên cả nước. Chưa dừng lại ở đó, bún riêu còn chinh phục thành công trái tim của hàng triệu du khách nước ngoài.

1 bun rieu tom kho va thit heo duoc long dong dao thuc khach — *Hình 1: Bún riêu tôm khô và thịt heo được lòng đông đảo thực khách*

Cũng với nguyên liệu là bún tươi nhưng người dân Việt Nam đã biến tấu thành rất nhiều món bún riêu khác nhau. TRUMPHO có thể kể đến như: bún riêu cua đồng, bún riêu mực khô, bún riêu cá,… Trong đó, bún riêu tôm khô và thịt heo cũng là một sự biến tấu vô cùng thành công khiến bao thực khách ăn vào “mê như điếu đổ”.

Nguyên liệu cần dùng để nấu bún riêu tôm khô và thịt heo

Món bún riêu tôm khô và thịt heo “siêu dễ ăn” và đặc biệt phù hợp trong những ngày hè oi bức. Cái nắng và cái nóng khiến bạn mệt mỏi, chán ăn hoặc chỉ muốn ăn món gì đó nhiều nước để dễ nuốt. Bởi vậy, món bún riêu này chắc chắn sẽ “tưới mát tâm hồn ăn uống đang dần bị khô héo” của bạn.

2 nguyen lieu can dung de nau canh bun rieu tom kho va thit heo — *Hình 2: Nguyên liệu cần dùng để nấu canh bún riêu tôm khô và thịt heo*

Để có được tô bún riêu tôm khô và thịt heo thơm ngon đúng điệu, bạn cần “xách giỏ lên” và chạy ngay ra chợ nhé! Bạn hãy chú ý mua đủ những loại nguyên liệu mà TRUMPHO liệt kê dưới đây:

Bún tươi.
Tôm khô.
Thịt nạc heo (lợn).
Xương ống heo (lợn).
Trứng gà.
Đậu phụ.
Huyết heo (lợn).
Cà chua.
Hành tím
Rau muống.
Cần tây.
Chả cây.
Các loại gia vị gồm: dầu điều, mắm tôm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu xay, muối hạt, đường trắng.

Vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm chung của rất nhiều người. Bởi vậy, khi đi mua nguyên liệu thì bạn hãy lựa chọn thật kỹ để chắc chắn rằng nguyên liệu còn tươi ngon. Với nguyên liệu bị héo úa, ẩm mốc và có mùi khó chịu, bạn hãy “say No” nhé!

3 can lua chon ky cac nguyen lieu dung de nau canh bun rieu tom kho va thit heo — *Hình 3: Cần lựa chọn kỹ các nguyên liệu dùng để nấu canh bún riêu tôm khô và thịt heo*

Các công đoạn chế biến món bún riêu tôm khô và thịt heo

Như những món bún riêu khác, cách nấu canh bún riêu tôm khô và thịt heo rất dễ thực hiện. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu đúng chuẩn sao cho món bún thơm ngon tròn vị. Vậy nên, TRUMPHO sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu ngay sau đây:

Bước 1: Chần sơ xương ống heo qua nước sôi có bỏ thêm một chút muối hạt. Sau đó, rửa sạch lại khoảng 2 – 3 lần rồi cho vào nồi hầm với lửa nhỏ trong 30 – 40 phút làm nước dùng.
Bước 2: Rửa sạch thịt heo rồi mang đi bằm nguyễn.
Bước 3: Ngâm tôm khô trong nước lạnh, chờ đến khi nở mềm thì chắt nước và để ráo nước. Tiếp đó, mang tôm khô đi xay nhuyễn.
Bước 4: Trộn đều tôm khô, trứng gà, thịt heo bằm, hành tím bằm cùng với hạt tiêu xay, mắm tôm, đường và muối.
Bước 5: Luộc huyết heo và cắt huyết heo thành từng miếng vừa ăn khi đã chính.

4 cac cong doan che bien mon canh bun rieu tom kho va thit heo — *Hình 4: Các công đoạn chế biến món canh bún riêu tôm khô và thịt heo*

Bước 6: Rửa qua đậu phụ với nước để loại bỏ bụi bẩn rồi cắt thành từng miếng nhỏ mang đi chiên vàng đều 2 mặt.
Bước 7: Rau muống nhặt lấy cọng non, rửa sạch rồi mang đi luộc chín. Bạn đừng luộc quá lâu để tránh rau bị mềm quá và không còn giữ được màu xanh đẹp mắt.
Bước 8: Rửa sạch cà chua, bổ thành múi cau rồi cho vào nồi nước dùng đang đun trên bếp.
Bước 9: Dùng thìa nhỏ múc từng thìa hỗn hợp tôm thịt cho vào nồi nước dùng. Bạn hãy giữ lửa nhỏ để viên tôm thịt được chín đều từ trong và ngoài nhé! Khi chín, viên tôm thịt sẽ nổi lên trên mắt nước.
Bước 10: Lần lượt cho huyết heo và đậu phụ vào nồi nước dùng. Sau đó, bạn cho thêm dầu điều và các loại gia vị khác vào nồi rồi nêm nếm nước dùng một lần nữa sao cho vừa ăn.

5 cach nau canh bun rieu tom kho va thit heo don gian ai cung nau duoc — *Hình 5: Cách nấu canh bún riêu tôm khô và thịt heo đơn giản ai cũng nấu được*

Vậy là TRUMPHO đã vừa hướng dẫn bạn xong cách nấu canh bún riêu tôm khô và thịt ngay tại nhà rồi! Khi này, bạn hãy lấy bún tươi cho vào từng tô và bỏ thêm một chút rau muống luộc vào cùng. Tiếp theo, bạn múc nước dùng còn nóng hổi vào tô bún và hãy nhớ cho “full topping” viên tôm thịt, đậu phụ, huyết heo và chả cây.

CTCP Kỹ Nghệ Gia Đức Trí