Mách Bạn Cách Nấu Bún Măng Vịt “Bao Ngon” Chẳng Kém Gì Ngoài Hàng

Bún măng vịt tưởng chừng như bình dân nhưng lại “đốn tim” biết bao thực khách. Hương vị béo ngậy của thịt vịt, ngọt lịm của nước dùng quyện vào từng sợi bún mềm dai khiến ai ăn đều mê mẩn. Nếu bạn cũng là tín đồ trung thành của món ăn này thì hãy theo chân TRUMPHO khám phá cách nấu bún măng vịt nhé!

Bún măng vịt là một món ăn phù hợp với mọi kiểu thời tiết

Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú với sự góp mặt của hàng trăm món ăn đặc trưng đến từ mọi miền đất nước. Trong đó, có những món ăn mang tính “đại trà”, xuất hiện ở khắp các tỉnh thành. Ví dụ như món bún măng vịt, phần lớn người dân Việt Nam từ Bắc chí Nam đã quá quen thuộc với món ăn này.

Với nhiều người, việc được thưởng thức một tô bún măng vịt trong tiết trời se lạnh quả là không còn gì tuyệt vời hơn. Nhưng điều này không có nghĩa rằng món bún măng vịt không phù hợp với mùa hè. Thực tế, món bún măng vịt có tính mát nên sẽ phát huy hiệu quả trong việc giải nhiệt cơ thể, giúp cơ thể cân bằng nhiệt. 

Để nấu bún măng vịt thì bạn cần có những nguyên liệu gì?

Thịt vịt là loại nguyên liệu bình dân, dễ kiếm và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Bạn biết rồi đấy, chúng ta có thể làm các món vịt quay, vịt nướng, vịt giả cầy, vịt om sấu,… chỉ từ thịt vịt. Và để “đổi gió” cho thực đơn hằng ngày của gia đình mình thì bạn có thể thử trổ tài với món bún măng vịt. 

Trước khi bắt tay vào việc học cách nấu bún măng vịt, TRUMPHO sẽ liệt kê ra các loại nguyên liệu bạn cần mua để nấu món ăn này. Giờ thì bạn đã sẵn sàng “đi chợ” cùng TRUMPHO chưa nào? Nếu rồi thì hãy nhớ mua đủ các nguyên liệu sau đây nhé!

• Bún tươi sợi nhỏ.
• Thịt vịt đã được sơ chế sạch, lưu ý không chọn vịt già để tránh thịt bị dai. 
• Tiết (huyết) vịt. 
• Măng khô hoặc măng tươi tùy theo sở thích. 
• Chanh, ớt, gừng, sả. 
• Các loại gia vị dùng để nêm nếm: muối hạt, bột nêm, hạt tiêu, nước mắm, đường trắng, rượu trắng, dầu ăn. 
• Các loại rau sống ăn kèm có: mùi tàu, rau giá, hành tây, hành lá, rau răm, húng quế.

Tất tần tật quy trình nấu bún măng vịt hễ cứ ăn là “ghiền”

Sau đây, TRUMPHO sẽ chỉ bạn cách nấu bún măng vịt ngay tại nhà để “thỏa mãn cơn thèm” của bạn. Chỉ cần thực hiện theo cách này thì bạn sẽ có được tô bún “ngon đỉnh của chóp”. Nếu bạn nấu cho người thân hoặc bạn bè ăn thì họ chỉ biết “gật gù khen ngon” thôi!

• Bước 1: Khử sạch mùi hôi của thịt vịt bằng rượu trắng và gừng tươi đập dập. Tiếp theo, rửa lại thịt với nước khoảng 2 – 3 lần. 
• Bước 2: Cho thịt vịt vào nồi rồi mang đi luộc với vài củ sả tươi đập dập. Thỉnh thoảng, bạn dùng đầu đũa để châm vào miếng thịt, nếu thấy thịt không còn chảy máu đỏ nghĩa là đã chín.
• Bước 3: Bạn cắt/chẻ măng tươi hoặc măng khô thành những miếng vừa ăn rồi mang đi luộc để loại bỏ vị chua/hơi khói bếp. Để nồi măng sôi trên bếp chừng 10 – 15 phút thì mang đi chắt nước và rửa sạch lại 2 – 3 lần.
• Bước 4: Thịt vịt khi đã chín thì bạn vớt ra cho ráo nước, chờ đến khi nguội sẽ lọc thịt và thái mỏng thành miếng vừa ăn. 
• Bước 5: Xào măng cùng một chút hành tím băm và có nêm nếm gia vị để măng có vị đậm đà. 
• Bước 6: Cho măng vào nồi nước luộc vịt để ninh cùng trong khoảng 20 -30 phút. 
• Bước 7: Nhặt và rửa sạch các loại rau ăn kèm rồi thái nhỏ. 
• Bước 8: Đập dập hành tím và gừng tươi rồi băm nhỏ, cho vào bát cùng ớt tươi, đường, nước mắm và nước lọc. Vậy là bạn đã có bát nước mắm gừng dùng để chấm thịt vịt rồi!
• Bước 9: Cho bún, thịt vịt và một chút rau ăn kèm vào tô rồi chan nước dùng lên. Khi này, bạn có thể mời cả gia đình vào thưởng thức món bún măng vịt “ngon nhức nách”. 

Bạn thấy đấy, cách nấu bún măng vịt mà TRUMPHO vừa hướng dẫn bạn siêu đơn giản và nhanh chóng. Bạn không cần mất nhiều thời gian và công sức nhưng vẫn có được bữa ăn ngon ngay tại nhà. Nếu tô bún của bạn có miếng thịt vịt thơm ngon và béo ngậy, nước dùng ngọt thanh, măng giòn sần sật thì bạn xứng đáng có 10 điểm!

Lời kết

Hy vọng với cách nấu bún măng vịt trên, bạn có thể tự tin vào bếp để trổ tài cho cả gia đình thưởng thức. Còn gì tuyệt hơn khi mọi người được ngồi gần nhau và tận hưởng một tô bún măng vịt ngon! Cosopho.com luôn mong muốn mang tới sản phẩm bún tươi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm giúp cho món ăn của bạn thêm tròn vị.