Cách Nấu Bún Bò Huế Chuẩn Vị “Xứ Huế Mộng Mơ” Ngay Tại Nhà 

Ẩm thực của cố đô Huế là một trong những điều khiến không chỉ người dân mà cả du khách nước ngoài phải “say nắng”. Ngày nay, dù không tới Huế thì bạn vẫn có cơ hội thưởng thức món ăn “cố đô”. Bạn có thể tới các nhà hàng chuyên món Huế để ăn hoặc tự nấu tại nhà. Và cosopho.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún bò Huế.

Bún bò Huế – Món ăn trong cung đình Huế xưa

Ngày nay, bún bò Huế đã trở thành món ăn dân dã của không chỉ người dân ở mảnh đất cố đô mà còn của người dân ở khắp cả nước. Nhưng ít ai biết rằng đây là một món ăn có nguồn gốc ban đầu từ trong cung đình Huế xưa. Hay nói cách khác, thời xưa chỉ có bậc vua chúa trong triều mới có cơ hội thưởng thức bún bò Huế. 

Người Huế xưa gọi món ăn này với một cái tên mộc mạc – “bún bò”. Mãi về sau, cái tên “bún bò Huế” mới xuất hiện để gợi nhắc đến “quê hương” của món ăn. Đồng thời, tăng thêm sự thú vị và tò mò cho những thực khách chưa từng ăn qua đặc sản xứ Huế này. 

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để nấu bún bò Huế?

Món bún bò Huế thơm ngon khó cưỡng khiến ai cũng muốn được thưởng thức dù chỉ một lần. Giờ đây, bạn chẳng cần đến Huế mà vẫn có ngay một tô bún “siêu to khổng lồ” khi tới quán ăn, nhà hàng. Nhưng trong mùa Covid này, các cơ sở kinh doanh đồ ăn đều đã đóng cửa nên nếu bạn muốn ăn thì hãy “tự lăn vào bếp” nhé!

Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị “xứ Huế mộng mơ” vô cùng đơn giản, điều quan trọng là bạn cần chuẩn bị đủ các loại nguyên liệu. Và bài viết sẽ cùng bạn “điểm danh” các nguyên liệu không thể thiếu ngay sau đây: 

• Xương ống heo (lợn).
• Thịt bắp bò. 
• Bắp giò heo (lợn). 
• Ớt bột. 
• Bún Tươi
• Mắm ruốc Huế. 
• Chả lá Huế.
• Hành tây, hành tím, tỏi, ớt, gừng, sả. 
• Các loại rau sống ăn kèm: rau muống chẻ, bắp chuối thái lát mỏng, giá đỗ. 
• Các loại gia vị: đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, nước tương, sa tế.

Những nguyên liệu mà cosopho vừa liệt kê trên đây rất dễ mua vì có bán ở chợ, siêu thị hay các quầy tạp hóa. Quan trọng là bạn phải đảm bảo sẽ mua được nguyên liệu tươi ngon. Có như vậy, tô bún bò Huế của bạn mới có vị ngon tròn vị, không có gì để chê. 

Chi tiết cách nấu bún bò Huế đơn giản mà siêu ngon tại nhà

Vậy là cosopho.com đã vừa cùng bạn “đi chợ và mua đầy đủ” các loại nguyên liệu cần cho việc nấu món bún bò Huế “ngon siêu cấp” rồi! Giờ là lúc bạn có thể bắt tay ngay vào việc sơ chế nguyên liệu và “nổi lửa” lên thôi. 

• Bước 1: Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên chần qua xương ống và bắp giò heo (lợn) cùng với nước đun sôi nhé! Bạn cũng đừng quên cho thêm vào nồi nước sôi một vài hạt muối để “đánh bay” các chất bẩn có trong xương. Cuối cùng, bạn rửa lại xương bằng nước sạch khoảng 1-2 lần.
• Bước 2: Hầm xương ống và bắp giò heo (lợn) đã được sửa sạch để làm nước dùng. Khi này, bạn hãy cho thêm sả và hành tây nguyên củ, một muối vào nồi rồi hầm trong vòng 2 tiếng. 
• Bước 3: Trong lúc chờ nước dùng, bạn rửa sạch thịt bắp bò rồi để ráo nước. Sau đó, ướp thịt cùng với đường, gừng, tỏi và hành tím xay nhuyễn. Đặc biệt, thêm một chút mắm ruốc Huế để tăng vị đậm đà cho thịt. Sau khoảng 1 tiếng thì lấy thịt ra và bó chặt lại rồi thả vào nồi nước dùng. 
• Bước 4: Khi thấy thịt bắp bò đã chín thì vớt ra để ráo và tiếp tục đun nồi nước dùng trên bếp nhỏ lửa. Đồng thời, nêm nếm các loại gia vị vào nước sao cho vừa ăn. 
• Bước 5: Rửa sạch các loại rau ăn kèm và để ráo nước. 
• Bước 6: Cắt thịt bắp bò thành từng lát mỏng và chả lá Huế thành miếng vừa ăn. 
• Bước 7: Chần sơ bún qua nước sôi. 
• Bước 8: Cho bún, thịt bắp bò và chả lá Huế vào tô rồi chan thêm nước dùng. Rau ăn để riêng, bạn có thể ăn rau sống hoặc ăn rau chần tùy theo sở thích của mình. 

Món ngon đã sẵn sàng dọn lên bàn, bạn hãy nhanh chóng mời cả gia đình vào “nhập tiệc” thôi nào! Nhưng bạn đừng quên dành chút thời gian trang trí tô bún để tô bún trông hấp dẫn hơn nhé! Thời nay, mọi người thưởng thức món ăn bằng mắt trước, bạn biết chứ? 

Cosopho.com đã vừa chia sẻ xong với bạn cách nấu bún bò Huế ngay tại nhà trong mùa dịch Covid đảm bảo chuẩn vị “xứ Huế mộng mơ”. Món ăn này cần dùng nhiều tới bún và chất lượng bún cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn