Cách làm phở chiên trứng chuẩn vị Ngũ Xã

Chắc hẳn các bạn đã từng nghe nhắc khá nhiều đến phở chiên phồng, phở chiên trứng. Đây là món ăn biến tấu từ phở, xuất phát từ Hà Nội nhưng khiến cho các thực khách khó thể nào quên. Món ăn này làm cho tất cả mọi người phải tò mò thưởng thức. Vậy cách làm phở chiên trứng có khó không? Chắc hẳn có rất nhiều bạn đều muốn biết cách làm món ăn này. Hãy cùng Trumpho tìm hiểu thông tin hữu ích ngay dưới đây.

Nguồn gốc phở chiên trứng

Phở chiên trứng là một trong những món ăn được bắt nguồn từ bánh phở và được biến tấu với nhiều kiểu ăn khác nhau. Cùng với phở chiên phồng, hai món ăn này đã vô cùng hấp dẫn đối với thực khách Hà Thành. Chính cái vị thơm giòn của bánh phở, kết hợp với mùi vị béo ngậy của trứng chiên đã mang đến cho tất cả những người yêu ẩm thực một món ngon tuyệt vời.

Món phở này xuất phát từ con phố nhỏ ven hồ Trúc Bạch, thuộc phố Ngũ Xã. Con phố Ngũ Xã vốn nổi tiếng với món phở cuốn, phở chiên trứng và phở chiên phòng. Đi dọc cả tuyến phố, bạn sẽ thấy hầu như nhà nào cũng bán phở. Điểm đặc biệt chính là nhà nào nhà nấy đều đông nghịt thực khách đến thưởng thức món phở trứ danh đầy sáng tạo này.

Khi ăn phở chiên trứng, khách hàng có nhận xét về món ăn này chính là lạ miệng và độc đáo. Nếu đã từng thưởng thức dù chỉ một lần, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị món ăn đặc biệt này.

Việc chế biến phở chiên trứng không giống như phở chiên phồng. Bạn sẽ cần thái nhỏ bánh phở ra, sau đó cho cả nắm bánh đã thái vào chảo ngập mỡ. Chiên cho đến khi bánh phở gần chín sẽ đổ trứng đánh bông lên trên. Sau đó, bạn có thể bỏ phở ra đĩa, tiếp tục cho thịt bò rau cải xào nóng lên trên giống như cách làm phở chiên phồng. Như vậy, bạn đã có một món ăn được làm từ bánh phở truyền thống ngon đúng điệu.

Phở chiên trứng là món ăn được biến tấu từ bánh phở truyền thống

>>> Xem ngay: Bánh Phở Tươi Sạch 500gram.

Cách làm phở chiên trứng

Cách làm phở chiên trứng khá đơn giản. Bạn có thể tự chế biến món ăn này ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian. Trumpho chia sẻ cho bạn cách làm phở chiên trứng như sau

Nguyên liệu cần có cho món phở chiên trứng

• Trứng gà: 2 quả
• Bánh phở: 200g
• Hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, mì chính.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, sẵn có trong nhà bếp, bạn sẽ làm được món phở chiên trứng thơm ngon, đậm vị Hà Nội. Bên cạnh đó, bạn có thể biến tấu món ăn này theo nhiều cách khác nhau, có thể nấu kèm thịt bò.

Hướng dẫn làm phở chiên trứng

Cách làm phở chiên trứng Trumpho chia sẻ cho bạn như sau:

• Bước 1: Luộc bánh phở. Bạn phải luộc bánh phở với nước sôi cho đến khi chín mềm rồi tiếp tục rửa với nước lạnh. Làm như vậy sẽ giúp phở dai ngon mà không bị mủn hay bết vào khi ăn. Chờ cho đến khi phở nguội, cắt thành nhiều khúc nhỏ chiều dài khoảng 3 – 4cm.
• Bước 2: Đập trứng gà vào bát đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa lẫn vào nhau. Nêm nếm thêm gia vị cho đậm đà để ăn cùng phở. Bạn có thể thêm muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu.
• Bước 3: Cho dầu vào chảo bắc lên bếp, chờ đến khi dầu nóng cho phở vào xào. Tiếp tục đổ trứng đã đánh đều lên bề mặt phở và chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt.
• Bước 4: Bỏ phở đã nấu xong ra đĩa, cho thêm ít rau ngò để trang trí cho đĩa phở thêm ngon mắt.

Cách làm phở chiên trứng khá đơn giản

>>> Xem ngay: Cách làm phở trộn đơn giản, cực ngon.

Món phở chiên trứng nghe có vẻ hơi lạ những cách làm phở chiên trứng thì khá đơn giản. Chính cái vị béo ngậy của trứng, giòn giòn của phở hòa quyện với nhau đã mang đến món ăn khó thể chối từ. Các thực khách từ nơi xa đến thưởng thức món ăn này đều tấm tắc khen ngon.

Bên cạnh đó, bạn có thể biến tấu món này theo nhiều kiểu khác nhau từ chính sợi phở đã chuẩn bị sẵn như phở trộn, phở chua ngọt,… Phải nói rằng các món ăn từ phở đều có sức hấp dẫn khó có thể chối từ đối với các tín đồ sành ăn.

Khi làm phở chiên trứng cần chú ý gì?

Để chế biến món phở chiên trứng thơm ngon, bạn cần chú ý chọn phở tươi chất lượng. Nếu phở chọn không ngon sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món phở chiên trứng. Bạn nên ưu tiên mua phở tươi tại địa chỉ uy tín. Tiếp đó, khi ngâm phở chuẩn bị cho nấu ăn bạn nên chú ý thời gian trần phở. Không được trần phở trong thời gian quá lâu sẽ khiến sợi phở bết dính vào nhau. Khi chiên cùng trứng cũng không hề ngon.

Món ăn này mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy

>>> Xem ngay: Cách làm ớt khô xào ăn phở chất lượng tại nhà.

Trên đây, bạn đã biết cách làm phở chiên trứng đơn giản và vô cùng dễ dàng. Bạn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà. Hơn nữa, có thể biến tầu nhiều món ăn khác từ phở mang đến những trải nghiệm tuyệt vời về vị giác. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích hiện nay.